- Domuz eti (pirzola) - 7 adet
- Soğan - 2 adet
- Çavdar ekmeği - 2 Dilim
- Tuz ve karabiber - 1 tatmak
- Limonlu Narenciye - 1 Adet
- Dereotu - 1 Tatmak
- Su - 1 cam
- Bira (açık) - 1 bardak
1. Pirzolaları hafifçe kızartın (yedi parça, küçük bir daire ile büyüklükte), ardından bir tencereye koyun. 2. Soğanı temizleyin, ince doğrayın ve pirzolaların kavrulduğu bir tavaya koyun. Soğan kızardığında, çavdar ekmeğini (iki parça) ekleyin, ekmeği küçük parçalara ayırın, biraz daha kızartın. 3. Defne yaprağı, biber ve tuzu, bir bardak hafif bira ve bir bardak su ekleyin. Sosu çıkıyor. Sosta pirzolaları koyduk. 4. Lahana turşusunu pirzolaların bulunduğu tavaya koyun, ayçiçek yağı ekleyin. Başka bir yakıcıya koyun, kızartın, biraz su ekleyin ve küçük bir ateşe koyun. Bir sosu orta ateşte, pirzola doğrayın. 5. Yaklaşık otuz dakika sonra, dereotu tohumu ve pirzola bir limon kabuğu ekleyin. Bir on dakika daha söndürüyoruz. 6. Çanak hazırdır. Eti tabaklara koyarız ve servis yapabiliriz.
Porsiyon: 7