- un - 320 gram
- ekşi krema - 380 gram
- yumurta - 6 adet
- Şeker - 620 Gram (hamur için 220, hamur için 400)
- Vanillin - - Tatmak
- sitrik asit - 3 gram
- su - 130 mililitre
- reçel - 1 bardak
- pudra şekeri - - Tadına
Yumurtaları sincaplara ve sarpalara böleriz. Bıyıkları sert bir köpüğe kadar çırpın. Sargıları şekerle durulayın ve beyaz ekşi krema ekleyin. Sonra - tat ve un için vanillin. İyice karıştırın ve çırpılmış proteinleri yavaşça ekleyin. Hamuru önceden yağlanmış bir dikdörtgen pişirme tabağına dökün. 220 derece 20-25 dakika arasında pişirin. Hazır bisküvi elinizle basıldığında hafifçe yayılmalıdır. Bisküviyi serinletir, herhangi bir formda keser ve pudra şekeri serpiştiririz. Daha sonra ince bir tabaka reçel yayıyoruz. Şimdi tatlıyı hazırlıyoruz. Sıcak suda şekeri eritir ve eriyene kadar karıştırın, daha sonra köpüğü periyodik olarak uzaklaştırarak kısık ateşte pişirin. Tatlıların hazır olup olmadığını şu şekilde kontrol ediyoruz: bir damla şurubu alın ve soğuk suya daldırın. Damla, parmaklarla yuvarlanabilen bir şeker yumruğundan dönerse, şekerleme hazırdır. Bisküvilerimize tatlılıkla bakıyoruz. Kekleri 30-60 dakika soğuk bir yere gönderiyoruz. Afiyet olsun!
Porsiyon: 8