- kakao - 1 bardak
- çözünür espresso kahve - 2 çay kaşığı
- kaynar su - 1 bardak
- ekşi krema - 1/2 bardak
- vanilya özü - 2 çay kaşığı
- un - 1 1/4 Bardak
- soda - 3/4 Çay kaşığı
- tuz - 1/2 çay kaşığı
- tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığı - 1 su bardağı
- şeker - 1 3/4 Bardak
- yumurta, oda sıcaklığı - 2 adet
- eritilmiş tereyağı - 1 Art. kaşık (sır)
- pudra şekeri - 3 bardak (sır)
- süt - 2-4 Sanat. kaşıklar
- vanilya özü - 1/2 tatlı kaşığı (sır)
1. Kakao ve espressoyu kaynar suda karıştırın ve oda sıcaklığına soğutun. Soğuduktan sonra ekşi krema ve vanilya özü ekleyin, karıştırın ve bir kenara koyun. Fırını 175 dereceye kadar ısıtın. Muffin şeklini kağıt astarlı yağ veya kaplama ile serpin. Orta kasede un, soda ve tuzu karıştırın. Bir mikser ile geniş bir kapta tereyağı ve şekeri çırpın. Her eklemeden sonra çırpma, her seferinde bir tane yumurta ekleyin. Un karışımı 1/3 ekleyin ve karıştırıcıyı düşük hızda çırpın. Çikolata karışımının 1 / 3'ünü ekleyin ve kırın. Kalan unu ve çikolata karışımını tekrarlayın, iki tur daha ekleyin. İyice karıştırın. 2. Muffin kalıbının her bölmesine 2 yemek kaşığı hamur koyun, 15-18 dakika pişirin. Sır uygulamadan önce tamamen soğumaya bırakın. Buzlanma yapmak için, büyük bir kapta tereyağı, şeker, 2 yemek kaşığı süt ve vanilya özü karıştırın. İstenilen kıvamı elde etmek için gerekirse daha fazla süt ekleyin. Sır, normal kek sırından daha sıvı olmalıdır. Capkake üzerinde sır dökün. 3. Kapkayı marmelat parçalarıyla dekore edin.
Porsiyon: 24