Kutia "zengin" Kutya - Kutsal akşam geleneksel bir yemek. Çoğu zaman, kutya bu yemeğe başlar veya tamamlar. Kut'e Hakkında, Bygone Years Tale'inde ilk defa bahsedilmektedir. Çoğu zaman, arpadan buğday tanelerinden daha az sıklıkla hazırlanan kutuyu. Ve sonra pirinçten pişirmeye başladılar. Kutyanın hazırlandığı tüm ürünler sembolik bir anlam taşır. Mack refahı simgeliyor, tatlım - ölümden sonra tatlı bir hayat, tahıl yükselen bir hayatın sembolüdür. Kutya'yı buğdaydan pişirmeyi öneriyorum - çok hoş kokulu, lezzetli ve doyurucu. Bu kutju adı "zengin" - kendi içinde ve bir haşhaş, fındık, kuru üzüm ve bal içerir. Kutyanın kompozisyonunun ne kadar zengin olduğuna inanılırsa, ailenin hasat ve refahı o kadar iyi olur!
maddeler:- Buğday taneli 150 g
- Haşhaş 100g
- Ceviz 100 gr
- Hafif kuru üzüm 100 gr
- Bal 3 çorba kaşığı. l.
- Tuz 1 tutam
- Adım 1 buğday kutya hazırlanması için kabuğu, bal, haşhaş, kuru üzüm, fındık, tuz soyulmuş kuti için özel buğday gerekir.
- Adım 2 Pişirilene kadar buğday kaynatın. Fabrikada arıtılan buğday, yaklaşık 1 saat 20 dakika içinde hazır olana kadar pişirilir.
- Adım 3 Haşhaş 1 su bardağı kaynar su bardağı dökün. Çuval 30 dakika boyunca kirlenmiş olmalıdır.
- Adım 4 Bu arada, ince fındıkları kesin ve kuru bir tavada 4-5 dakika kızartın.
- Adım 5 Raisen, kaynar su dökün. 10 dakika şişmeye bırak.
- Adım 6 Bir kağıt havlu üzerindeki kuru üzümleri tartışın.
- Adım 7 Soğutulmuş haşhaş suyla süzülür ve haşhaş et kıyma makinesinden 3 kez geçmesine izin verin. Bu amaçlar için bir karıştırıcı kullanabilir veya harçta haşhaş öğütebilirsiniz. Esas olan, süreçte haşhaş sütünün oluşmasıdır.
- Adım 8 Soğuk buğday, fındık, kuru üzüm, haşhaş, bal, tuzu birleştirin.
- Adım 9 Tekdüze karıştırın. Kutya 1-2 gün buzdolabında saklanabilir.