- Buğday Unu - 1 Kilogram
- Tereyağı - 150 gram
- Kuru üzüm - 150 gram
- Susam - 20 Gram
- Kuru aktif maya - 10 gram
- Şeker kumu - 150 gram
- Haşhaş - 150 Gram
- Hindistan cevizi traş - 50 gram
- Bal - 150 gram
- Antep fıstığı - 20 gram
Büyük bir kapta 1 kg un eliyoruz. Tükürük yaparız: 50 ml sütü ısıtın, maya ve 2 yemek kaşığı ekleyin. şeker. Elde edilen karışım unu eklenir, karıştırılır ve 10 dakika boyunca ılık bir yere bırakılır.Şimdi kalan süt, tuz, şeker ve yumurtayı hamura ekleyebilirsiniz. Daha sonra eritilmiş karışımı ve eritilmiş tereyağı ekleyin. Şimdi elimizdeki hamuru ile yaklaşık 5 dakika. Hamur ellerinize yapışır durmaz - bir havlu ile örtün ve ılık bir yerde 1 saat bekletin. Bu arada hamur yükselir, doldurmayı dolduracağız. Haşhaş az miktarda su (yaklaşık 1,5 bardak) su dökün, bir kaynamaya getirin ve yaklaşık 5 dakika pişirin. Sonra haşhaşı en iyi elekten geçirin. Gelinciği bir karıştırıcı veya harçla şişirin. Püreli haşhaş, yıkanmış kuru üzüm, hindistancevizi talaşı, sincap ve balla karıştırın. Ve şimdi eğlence başlıyor - musluklar oluşturacağız. Bunu yapmak için, en sıradan beyaz kağıdı A4'e götürün, kumandanın ofislerini çizin ve makasla kesin. Hamur doğru olduğunda - 1/6 kadarını alın, düz bir keki içine yuvarlayın ve yaptığımız şablona göre hamurdan hamuru kesin. Daha sonra benzer bir pasta hazırlarız, kefeyi yine ofiste kesiyoruz, ama kenardan yaklaşık 0,5 cm kadar geri çekiliyoruz - biraz daha fazla bir kumanyaya ihtiyacımız var. Daha sonra, yavruya daha küçük bir dolgu koyduk ve bir horoz ile örtüştük. Kenarları koruyoruz. Şimdi saf su sanatına başlıyor. Her bir horoz dövülmüş bir yumurta ile yağlanır. Antep fıstığı, susam ve haşhaş yardımıyla cockerel'i süsleyin, daha fazla horoz benzeri bir görünüm verin :) Hamurun altın rengine kadar 15-20 dakika pişirin. Fırında bir tane kızar - bir başkasını şekillendiririz, böylece hamur ve doldurma bitene kadar. Bitti! :)
Porsiyon: 24