Birçok ev hanımının kış için hasat ettiği en popüler salatalardan biri olan Lecho Lecho'yu pişiriyoruz. Kış donlarında çok lezzetli, güzel ve parlak bir tabak! Lecho, Macar mutfağının klasik bir yemektir. Diğer ülkelerde çok sevilir, bu yüzden kesin bir tarif yoktur, herkes bunu sırları ve geliştirmeleriyle hazırlar, ama her zaman tatlı malzemeler, tatlı biberler, domatesler ve soğanlar değişmeden kalır! Çoğunlukla havuç, elma ve çeşitli baharatların ilavesiyle bu tarifle tanışabilirsiniz. Sadece lecho'yu yoğunluğa göre hazırlayın, örneğin hazır domates suyunu (bizim tarifimizde olduğu gibi) veya pişirme sonunda eklenen taze domatesleri kullanarak daha fazla sos yoğunluğunu elde edebilirsiniz. Basit ve kanıtlanmış bir reçete sunuyoruz, ana sırrı yemeği sindirmek değil, yani biber derisi hamuru geride bırakmaya başlamaz! Ve yine, size teneke kutuların ve kapakların sterilizasyonunu size hatırlatıyoruz - kavanozları iyice yıkayabilir ve buharı 2-3 dakika tutabilir, teneke kapaklar 5-7 dakika süreyle "kaynatılır". Tabii ki bunu yapmayan metresleri var ve korumaları da aynı derecede başarılı, ancak çalışmalarını korumak için hepimizin sterilizasyona zaman ayırmasını tavsiye ediyoruz.
maddeler:- Biber tatlısı 25 adet.
- Domates suyu 1,5 l
- Soğan 500 gr
- Şeker 0.5 yemek kaşığı.
- Ayçiçeği rafine ayçiçek yağı 0.5 yemek kaşığı.
- Sofra sirkesi 0.5 yemek kaşığı.
- Defne yaprağı 3 adet.
- Bezelye ile siyah biber 6 adet.
- Biber kokulu 5 adet.
- Tuz 1 yemek kaşığı. l.
- Adım 1 lecho hazırlamak için hazır domates suyu, renkli etli tatlı biber, soğan ve baharat gerekir. 1 porsiyondan 7 yarım litrelik lecho tenekesi elde edilir.
- Adım 2 Biberler iyi yıkanır, tohumlar çıkarılır ve kesilir.
- Adım 3 500-600 g soğan soyulur ve ince yarıya kesilir.
- Adım 4 Büyük bir kapta, 1,5 litre domates suyu dökün, 0,5 fincan bitkisel yağ ve sirke% 9, 0.5 fincan şeker, siyah ve kokulu biber, defne yaprağı ve tuz ekleyin.
- Adım 5 Daha sonra pişirilmiş sebzeleri dökün - soğan ve biber dönüşümlü katmanları.
- Adım 6 Karıştırma, kaynama noktasına getirin ve kaynama noktasından 15 dakika pişirin, gerekirse tadı daha fazla tuz ekleyin. Biber yumuşak hale gelmeli, ancak kabuklar geride kalmamalıdır.
- Adım 7 Steril kavanozlara sıcak lecho dökün ve hemen yuvarlayın. Daha sonra kavanozları sarın ve ilave sterilizasyon yapmak için 12 saat bekletin.