Terrin bir tür dikdörtgen refrakter şeklidir.Terrin, soğuk meze veya sandviçlerin bir bileşeni olarak kullanılan harika bir Fransız mutfağıdır. İsimlerini, hazırlandıkları dikdörtgen bir refrakter şekle aldılar. Dışarıdan, terrinler, pişirme işleminde kullanılan ürünlere bağlı olarak farklı boyut ve renkteki ekmek ekmekleri gibidir. Ve bu ürünler çok farklı olabilir - et, balık, füme ürünler, sebzeler, sakatat ve hatta meyveler. Varyasyonları o kadar çok ki, terrin hakkında bitmek bilmeyen bir şey. Tipik olarak, terrinler için ürünler kıyılmış olarak kıyılır, ancak genellikle buna dahil edilir ve küpler veya ince dilimler halinde kesilir. Küpler, kıyılmış etin kendisine eklenir ve örneğin, bir jamon veya domuz pastırmasının şekline ait astar. Basit ama doyurucu ve lezzetli bir atıştırmalık pişirmek istiyorsanız ya da sabahları kahvaltıda beynini tutmamak için fırsatınız varsa, o zaman tavuk ve çam fıstığı ile bir terbiye yapın. Bu temel tarifi uyguladıktan sonra, kendi takdirinize bağlı olarak farklı malzemeleri değiştirebilir, ekleyebilir veya oluşturabilirsin. Bu, başka bir doldurma, tavuk karaciğeri, farklı yeşillikler kullanılarak karmaşık veya modifiye edilebilen en basit varyantlardan biridir.
maddeler:- Tavuk filetosu 650 g
- Kepekli ekmek kepçesi 0,5 adet.
- Soğan 1 adet.
- Fesleğen taze yeşil 1 demet
- Maydanoz taze 0.5 demet
- Yumurta tavuğu 1 adet.
- Sarımsak 3 diş eti
- Zeytinyağı 3 çorba kaşığı. l.
- Sedir fındık 3 çorba kaşığı. l.
- Karabiber kararası 2 tutam
- Tuz 2 tutam
- Adım 1 Çanak hazırlamak için tavuk fileto, kepek, soğan, yeşillik, çam fıstığı ve baharat ile eski baget yarısı gerekecektir.
- Adım 2 Soğanı ince yarım halkalara ve sarımsak plakalara kesin.
- 3. Adım Önceden 2-3 yemek kaşığı. l. Zeytinyağ ve sarımsaklı soğanları birkaç dakika kızartın.
- Adım 4 Daha sonra fındık ekleyin ve 2-3 dakika daha birlikte kızartın, fındıkların hafifçe kızarması önemlidir.
- Adım 5 Kıyma makinesinde, tavuk fileto ve bagetini çevirin.
- Adım 6 Püresi ve fesleğen iyice durulayın, kurulayın ve iyice doğrayın.
- Adım 7 Yumurtayı doldurma, yumurta, yeşillik, fındıklı kızarmış soğan, bir tutam tuz ve karabiber ekleyin.
- Adım 8 Her şeyi iyi karıştırın.
- Adım 9 Formu folyoyla örtün ve doldurmayı eşit olarak dağıtın.
- Adım 10 Önceden ısıtılmış bir fırında 45-50 dakika 180 ° C'ye pişirin.