Çorba üzerine bezelye çorbası Günümüzde bugün bezelye çorbası için menümüzde. Bezelye çok miktarda B vitamini içerir, magnezyum, çinko, selenyum açısından zengindir. Ancak, genellikle bezelye yemek gerekli değildir. Pişirmeden önce bezelyeyi sıcak hafif tuzlu suda ısladığınızdan emin olun. Kurutulmuş sarı bezelye görmek için kullanılır. Şimdi raflarda kuru yeşil bezelye bir karışımı kuru sebzeler ile bulabilirsiniz. Böyle bir karışımdan çorba hazırlayacağız. Böyle bir kuru sebze grubuna, kereviz kökü mükemmeldir. Et suyuna lezzet kattıracak ve çorbanın tadını artıracak.
maddeler:- Hindi filetosu 350g
- Kereviz kökü 250 g
- Bezelye kuru 125 g
- Tuz 5 g
- Soğan mor 1 adet.
- Su 1.5 l
- Maydanoz taze 3 gr
- Adım 1 Çorba yapmak için hindi filetolarını, kuru bezelye ve sebzeleri, kereviz kökü, tuz karışımını almalısınız.
- Adım 2 Kuru bir tavaya bezelye ve sebze karışımı ekleyin, her zaman karıştırarak, 5 dakika boyunca kızartın.
- Adım 3 Karışımı hafif tuzlu su ile 200 ml sıcak dökün. 5 saat bekletin. Tercihen gece.
- Adım 4 Suyu hazırlayın. Eti yıka. Soğuk suya dökün. Yavaş ateş yak. Ampulün yarısını ekleyin. Et hazır olana kadar pişirin.
- Adım 5 Eti çıkarın. Parçalara ayırın. Et suyu kaynatın.
- Adım 6 Bezelye karışımından kalan suyu boşaltın. Hazırlanan bezelye karışımı bir tencereye dökülür.
- Adım 7 Sıcak et suyu ile bezelye karışımı dökün. Yavaş ateş yak. 40-50 dakika pişirin.
- Adım 8 Bu arada, kereviz kökü temizleyin. Küpler halinde kesin.
- Adım 9 Ampullerin yarısını küçük küplere kesin.
- Adım 10 20 dakika sonra, doğranmış soğan ve kereviz kökünü bezelye karışımı ile et suyuna ekleyin. Bitene kadar pişirin.
- Adım 11 Hazır çorbada, et ve yeşillik parçaları hazırlayın. Bir kaynamaya getirin. Çorba hazır.
- Adım 12 Sıcak yemek için bezelye çorbası servis yapın.