Makarna ve sebze ile sıcak salata
- salatalık
- domates
- sert peynir
- makarna
- diş sarımsak
- tatlı dolmalık biber
- kuru baharat karışımı
- "Acıka"
- biber tanesi
- tadı kuru baharatlı otlar
- tadı tuzu
- mayonez veya ekşi krema
Küçük parçalar halinde salatalık, domates, peynir, sarımsak ve tatlı biberin içine dökülür. Sebzelere kuru baharat "Adjika" karışımı ekleyin. Bir salata kasesine katlayın. Pişirilene kadar makarnayı tuzlu suda pişirin. Bir kevgir içinde katla ve süzülsün. Doğranmış sebzeler, tuz, biber, kuru otlar ile serpin onları ekleyin. Mayonez veya ekşi krema ekleyin. Hazırlanan salatayı hafifçe karıştırın.
Makarna güveci
- Makarna 250 g
- 450 gr süzme peynir
- 3 yumurta
- 200 gr şekersiz yoğurt
- 1/2 bardak şeker ve kuru üzüm
- 3 çay kaşığı. vanilya şekeri
Makarnayı kaynatın. Şeker ile öğütmek için yumurta sarısı. Yoğurt, süzme peynir, çırpılmış yumurta akı ekleyin, ıslatılmış ve kuru üzüm ile yıkayın. Form tereyağı ile sürülmeli ve karışımın üzerine dökülmelidir. Altın bir kabuk görünene kadar güveyi 180 C fırında önceden ısıtılmış olarak hazırlayın.
Spagetti yapılan krep
- 350 g spagetti
- 5 yumurta
- 100 gram sert peynir
- dereotu veya maydanoz yeşillikleri
- 1 soğan
- 3-4 diş sarımsak
- 100 gr mantar
- domates
- öğütülmüş karabiber
- tadı tuzu
- baharat
- dekorasyon için siyah zeytin
Tuzlu suda kaynatın spagetti. Drenaj, serin ve kes. Hemen spagetti kaynatın, nalomav. Yumurtalar ince doğranmış soğan, sarımsak ve mantarla karıştırılır. Tuz ve karabiber tadı. Kırma yeşili ekleyin. Bu karışımda pişirilmiş spagetti koyun ve her şeyi iyice karıştırın. Daha sonra bir spagetti tavası üzerine ısıtılmış yağın içine bir kaşık dolusu hamur koyun ve iki taraftan altın rengine kadar kızartın. Sert peynir rendeleyin ve domatesleri halkalara ayırın. Plakayı süsleyin. Kızarmış kuru spagetti bir kafes yapın. Limondan ince bir dilim kesin ve kenara koyun. Krepleri bir file üzerine koyun, üzerine rendelenmiş peynir serpin ve domates dilimleri koyun. Yani birkaç katman yap. Üst krepler ayrıca peynire serpilir ve maydanoz yaprağı ile süsleyin. Tabağın kenarında mayonez ve ketçap bir damla yapmak, her şeyi yeşillik ve zeytin ile süsleyin. Kreplemeden sonra krep fazla kâğıt camına kağıt peçeteye konur.
"Matrichano"
- 250 gr soğan
- 250-300 gr pastırma
- zeytinyağı
- Konserve domates 0,5l konserve
- defne yaprağı
- öğütülmüş karabiber
- sarımsak
- tadı yeşillik
Kabuğu soyup ince doğrayın. Pastırma ince doğranmış, zeytinyağında biraz kızarmış soğan ve domuz pastırması. Konserve domates, defne yaprağı, karabiber ekleyin. Karışımı 30-40 dakika boyunca küçük bir ateşte karıştırın. Sonunda tadı ve yeşillikleri tadın.
Baharatlı sos
- 1 çorba kaşığı. l. bitkisel yağ
- 1 büyük soğan
- 1 diş sarımsak
- 250 gram salam
- 4 adet mantar
- 400 gr konserve
- enginar
- 5-6 adet. konserve domates (kabuksuz)
- 10 adet zeytin
- 2 çay kaşığı. doğranmış taze biber
- 0.5 çay kaşığı. kurutulmuş fesleğen yaprağı
- öğütülmüş karabiber
- irade kırmızı şarap
Bitkisel yağı büyük bir tavada ısıtın, üzerine soğan (yumuşak olana kadar) ve doğranmış sarımsak ile kızartın. Dilimlenmiş salam ve mantarları ekleyin. 5 dakika daha pişirin, enginarları ikiye böldükten sonra, domatesleri, zeytinleri, biberleri, fesleğenleri ve karabiberleri çevirin. Düşük ısıda her şeyi ısıtın. Tüm sıvı buharlaşırsa biraz su veya kırmızı şarap dökün. Makarnayı tabağın üzerine koy. Sos dökün, peynir serpin. En yaygın günlük yemek bile sosla dönüştürülebilir. Zor olmayacaktır, malzemeler en basit olanıdır ve tadı çok orijinaldir.
Zeytinli sebze
- 1 havuç ve soğan
- 3 çorba kaşığı. l. ketçap
- 100 gr zeytin
- 1 çorba kaşığı. l. sebze (tercihen zeytinyağı)
yemek hazırlanması:
Havuç temizler ve büyük bir rende rendeleyin. Kabuğu soyup doğrayın. Sebze yağında kızartma sebzeler. Kaynatmadan ısınmak için ketçap ve doğranmış zeytinleri ekleyin.
Kıymalı börek
- krep
- 2 yumurta
- 2 bardak süt
- beyaz Peksimet
Doldurma için:
- 2 soğan
- bitkisel yağ
- kıyılmış et
- öğütülmüş kırmızı ve karabiber
- ceviz
- maydanoz yeşillikleri
- tadı tuzu
yemek hazırlanması:
Doldurmayı hazırla. Kabuğu soyup ince doğrayın. Bitkisel yağda kızartın, kıymak için kıyma, biber, tuz ve iyi ekleyin. Sonra az miktarda doğranmış ceviz serpin. Karıştırın ve doğranmış maydanoz ekleyin. Isıdan çıkarın. Krep 8 üçgen halinde kesilmiş. Hazırlanmış bir kütle ile doldurun. Bir kasede, yumurtaları ve sütü karıştırın. Bir tavada bitkisel yağı dökün ve iyice ısıtın. Krepler sütü emdikten sonra süt karışımına dökülür. Ardından ekmek kırıntıları içinde yuvarlayın ve kızartın.
Ananas altında balık
♦ 1 kg pembe somon (veya sockeye somon)
♦ 0,5 kg patates
♦ 200 gr sert peynir
Pin ananasın 1 / 5'i
H 1 sa. l. balık baharatları
♦ Kara karabiber
T 2 çay kaşığı. elma sirkesi
T 2 yemek kaşığı. l. mayonez
To tatmak için tuz
yemek hazırlanması:
Balık donarsa, defrost yapın, sırt kemikleri kemiklerle çıkarın, kısımlara kesin. Mayonez karıştırın, balık, elma sirkesi, biraz tuz için baharat ve balık kapağı. 15 - 20 dakika beklemek için ayrılır. Patatesleri soyup ince tabakalara ayırın, karabiber serpin, tuz (tadın), karıştırın. Bir tarafta mutfak kovanı sabitlemek, patates, balık, ananas, ince tabaklara kesmek, üzerine rendelenmiş büyük bir rende üzerine rendelenmiş peynir serpin. Manşonu kapatın, buhar çıkışı için delikler açın ve 30-40 dakika önceden ısıtılmış fırına gönderin. Kolunu kesmeden önce 10 dakika önce, kaba bir kabuk oluşturmak için.
Koldaki tavuk
Chicken 1 tavuk
T 3 çorba kaşığı. l. kurutulmuş kırmızı biber
To tatmak için tuz
♦ Kara karabiber
T 3 çorba kaşığı. l. soya sosu
T 2 yemek kaşığı. l. sıcak biber sosu
♦ 3-4 diş sarımsak Bir sarımsak ile sarımsak koydu.
yemek hazırlanması:
Tavuk, tuz, karabiber, kırmızı biber serpin, soya sosu ve acılı sos ile dökün. Bu tavuk karışımı iyi yayıldı. Pişirme için kovanı yerleştirin ve 45-60 dakika 180 ° C fırında önceden ısıtılmış olarak yerleştirin.
Kovanda balık
♦ alabalık veya somon
Fra kokulu otlar karışımı (örneğin, "Provence otlar")
♦ limon
To tatmak için tuz
yemek hazırlanması:
Balık temizlenmiş, tuzla, otlar ile ovuşturdu. Limonu ince halkalar halinde kesin. Balığa kapatırlar ve içlerine birkaç parça da koyabilirsiniz (dilek). Balıkları pişirme için manşona koyun, her iki tarafa sabitleyin, birkaç yerde delin, yaklaşık 30-40 dakika fırına koyun (balığın büyüklüğüne bağlı olarak). Balık hazır olduğunda, bir tabağa koyun, suyu üzerine dökün. Hem sıcak hem de soğuk servis yapabilirsiniz. Garnitür, patates püresi için çok uygundur, soyulmuş ve büyük dilimler halinde kesilmiştir. Domatesler de iri doğranmış. Biberden çekirdeği çıkar ve halkalar halinde kes. Eti doğranmış sebzelerle birleştirin ve karıştırın. Manşonu pişirme için hazırlayın, patatesleri etle bir araya getirin, zeytinyağını dökün ve torbayı sıkın. Fırında pişir.
Elma ile kabak pudingi
- 100 g kabak ve elma
- 150 ml süt
- Irmik 50 gr
- 10 g şeker
- 1/2 yumurta
- 20 gr tereyağı
yemek hazırlanması:
Kabak eti küçük parçalar halinde kesilir. Soğuk suda durulayın. Bir tencereye aktarın ve sütü dökün, yumuşayana kadar pişirin. Bundan sonra, tava önceden kesilmiş ve soyulmuş elmalara ekleyin. Düşük sıcaklıkta pişmeye devam edin. Elmalar hazır olduğunda, irmik dökün ve 5 dakika daha kaynatın. Bundan sonra şeker ve yumurta ekleyin, her şeyi karıştırın ve bir kalıba koyun. Fırında pişir.