Dengeli bir diyetin destekçileri basit bir yemeğin tadına varacak - genç patateslerle tencerelerde lezzetli et. Fırında salkım nedeniyle, sebzeler zengin bir tada sahiptir ve baharatlı otlar ve et aromaları ile ıslanır. Mutfak lezzetlerinin tadının ocakta ve tencerede pişirildiğini söylemem gerekir mi? Bunu geleneksel bir fırında pişirerek yeni bir şekilde görebilirsiniz.
Sulu etli sebze garnitürü için klasik bir tarif
Gerekli malzemeler:
- 250 gr buzağı;
- genç patates - 0,5 kg;
- Yalta soğanı 2 havuç ve orta baş kısmı;
- bir avuç nohut veya konserve bezelye;
- tuz, biber, baharatlı otlar karışımı.
Tavsiye: genç patatesleri ile tencerede et daha da kokulu ve baharatlı hale gelir, kırmızı ve siyah biberli bezelyeleri bir harçta doğrayın ve bir tabakla süsleyin.
Adım adım talimat:
- Bir tencerede patateslerden fırında çoğu yemek, eski patates çeşitleri ile hazırlanır. Aynı garnitürü genç sebzelerle hazırlamak evin ev sahibine çok zaman kazandıracak çünkü fırında pişirme için patatesler temizlenmemelidir. Yumruları iyice durulayın ve mutfak süngerinin kaba tarafı ile silin.
- Kesme tahtası üzerinde, yıkanmış dana doğrayın ve kağıt peçete ile kurutulur. Etleri her iki tarafta yaklaşık 2-3 dakika boyunca yüksek ateşte kızartın. Kızartmak için yapışmaz bir kızartma tavası kullanmanızı öneririz (bu, garnitürdeki yağ miktarını en aza indirmenize izin verecektir).
Tavsiye: Eğer bir çocuğa pişmiş bir sebze güveç vermeyi planlıyorsanız, önceden bir parça ile dana eti pişirin.
- Soyulmuş soğan ve havuçları kesin ve açık renkli altın rengi olana kadar saklayın. Kızartma etinden sonra kızartma tavası yıkamamanızı ve sebzeleri doğrudan içinde ısıtmamanızı öneririz.
- Yemeklerin alt kısmında kızarmış kızartma katmanları, kabuğundaki patatesler ve üstte doğranmış dana eti parçaları bulunur. Tüm malzemelerin aynı anda pişirilmesi için büyük patates yumrularını 2-3 parçaya kesin.
Faydalı bilgiler: Seramik yağlara bitkisel yağ veya herhangi bir başka yağ eklemeyin. Tencerelerde pişirmenin kendine özgü özelliği, et suyunu sebze suyundaki et suyuyla söndürmektir.
- Aromalı et ve genç patates ile her kabın içine sıcak haşlanmış suyu dökün.
- Malzemelerle birlikte bir kapta tüm gerekli baharatları ve favori baharatları dökün. Çanağı fırına 40-50 dakika kadar yerleştirin.
Et, patates ve salatalık turşusu ile tencere
Salatalık ilavesi sayesinde çanak tamamen farklı bir tada sahiptir. Hafif ve hoş bir ekşi, etin sıklığını vurgular ve garnitürü daha da kokulu hale getirir.
Gerekli malzemeler:
- patates - 10 orta boy yumrular;
- domuz eti - 0,5 kg;
- 5 salatalık turşusu;
- Kırım soğanı - 3 adet;
- 2 havuç;
- domates salçası - tatlı kaşığı;
- ekşi krema - bir slayt ile 3-4 yemek kaşığı.
Adım adım talimat:
- Et parçasını durulayın, kurulayın, filmleri soyun ve tendonları çıkarın. İnce şeritler halinde kesin ve hafifçe kahverengi. Domuzun tadına bak.
- Bir tavada soğan ve havuç yedekleyin. Patatesleri onlara küçük fırçalar halinde ve kızartma - tuz ve biberin sonunda ekleyin.
- Pişirme kabının dibinde bir avuç doğranmış salatalık, sonra da bir et tabakası (kızartma işlemi sırasında oluşan meyve suyu ile birlikte) koyun. Sebzeleri tencerelere dökün.
- Bir bardak kaynamış su domates ezmesi ve ekşi krema içinde eritin. Sosu karıştırın ve garnitürün diğer bileşenlerine ısıya dayanıklı tabaklara dökün. Önceden ısıtılmış bir fırına koyun. 40 dakika sonra tadı tadı olan bir yemek hazır olacaktır.
Taze patates ve patlıcan ile tencere et
Patlıcanlar garnitür pişirmek için ev hanımları tarafından çok nadiren kullanılmaktadır. Pişirme için bir tencerede doyurucu bir yemek hazırladıktan sonra, bu ürünün genç bir patates ve her türlü et ürünü ile mükemmel bir şekilde birleştiğini göreceksiniz. Ek içerik olarak mısır, zeytin kullanabilirsiniz. Domuz eti ve kuru erik çok iyi birleştirir.
Gerekli malzemeler:
- domuz ya da tavuk uyluk - 0.5 kg;
- patates - 6 orta yumrular;
- patlıcan - 1 adet;
- kiraz domatesleri - 250-300 g;
- soğan - 2 orta başlı;
- sarımsak - küçük bir kafa;
- ayçiçeği veya zeytinyağı (kızartma malzemeleri için);
- tuz, siyah ve pembe biber karışımı - tadı için.
Adım adım talimat:
- Soyulmuş sebzeleri yıkayın. Domates zar, soğan - yarım halkalar, domuz eti - küçük ince bloklar ile patlıcan ve patates kesilmiş.
İpucu: patlıcanı bol miktarda doğrayın ve deniz tuzu ile serpip buzdolabına yarım saat kadar gönderin. Bundan sonra iyice durulayın ve sıkmayı unutmayın. Bu, hazırlanan yemeğin tadı bozulabilen acıyı hafifletir.
- Bir tarak içinde et parçaları kızartın. Kızartma sonunda, baharat ve otlar ekleyin. Örneğin, domuz eti, taze biberiye dalı ve tavuk - kakule ile kombine edilir.
- Patates küplerini, soğanı ve patlıcanı hafifçe kızartın. Ürünlerin farklı pişirme süreleri olduğundan, bunlar ayrı ayrı kızartılır.
- Seramik yemeklerin içeriğini şekillendirin: sos ve sebze katmanları. Her tencerede yarım fincan sıcak su dökün ve bir avuç dolusu dilimlenmiş domates koyun.
- Kapağı yarım saat boyunca kapağın altında pişiriniz. Servis yaparken cömertçe doğranmış yeşillikleri ve ince doğranmış sarımsağı ile garnitür serpiştirin.
Genç patates ve mantarlı tencere aromatik et
Gerekli malzemeler:
- tavuk filetosu veya uyluk-200 g;
- patates - 5 orta yumrular;
- petrol - 200 g;
- Sert peynir - rendelenmiş formda 150 g;
- ekşi krema - bir slayt ile 2 yemek kaşığı;
- tuz, kara toprak ve kokulu biberler.
Adım adım talimat:
- Pişirme için kil kapların alt kısmında, dilimlenmiş kırmızı et veya doğranmış göğsü rastgele parçalar ile koyun.
- Mantarları hoş bir altın rengine kadar kızartın ve kuşun kızarmış parçalarına yerleştirin. Kızartılmış soğanı bir kokuya eklemek isterseniz, soğan halkalarını mantarla birlikte saklayın.
- Kapları küçük parçalar halinde çiğ patatesle doldurun. Taze patates kullanmaya karar verirseniz, küçük halkalar halinde kesin.
- Ekşi krema biraz su ve baharatla karıştırın ve sosu porsiyona her kaba dökün.
- Üstüne peynir pulları koyun ve garnitürü yarım saat kadar fırına gönderin. Bir süre sonra, patates ve sakız mantarlı tencerede et hazır olacak.