Galantine veya Galantine kokteyl dolgusu sadece inanılmaz bir festival yemeği! Lezzetli ve "zengin" doldurma ile bonbon olmadan tavuk: jambon, peynir, kırmızı biber, mantar - büyük kombinasyon, katılıyorum! Bu reçete hiç kimseyi kayıtsız bırakmayacak! Tavuğun yemek sırasında hemen hemen porsiyon halinde kesilmesi ve tercihen ısıdan hemen sonra ziron ile kesilmesi ve tabağın soğumasını sağlamak için tabağın biraz soğuması mümkündür.
maddeler:- Tavuk 1,5 kg
- Mantarlar 150 gr
- Ham 200 g
- Yumurta tavuğu 2 adet.
- Biber tatlı 1 adet.
- Taze dereotu 0,5 demet
- Sarımsak 1 karanfil
- Soğan 1 adet.
- Ekmek kırıntıları 3 yemek kaşığı. l.
- Ayçiçeği rafine ayçiçek yağı 100 ml
- Peynir sert 200 g
- Tuz 2 çay kaşığı.
- Karabiber siyah öğütülmüş 0.5 tsp.
- Zerdeçal 1 çay kaşığı.
- Adım 1 Bu yemeği hazırlamak için, bir bütün tavuk, tatlı kırmızı biber, jambon, sert peynir, sarımsak, soğan, yumurta, dereotu, mantar, ekmek kırıntıları, tereyağı ve baharatlara ve ayrıca pişirme ve diş açma için ekstra bir kovana ihtiyacımız var.
- Adım 2 Cildin karkasından cildi çıkarın, zarar vermemeye çalışın (eğer delikler çıktıysa - bunları düzgünce dikmelisiniz), kanatları ve sapları bırakın.
- Adım 3 Etleri kemiklerden ayırın.
- Adım 4 Tavuk eti kıyma makinesine vidalayın.
- Adım 5 Tatlı biber, peynir, soğan ve jambonu küçük küpler halinde kesin.
- Adım 6 Kük parçalar küçük parçalar halinde kesilir, rafine edilmiş bitkisel yağda kızartılır, hafifçe tuzlanır. Dereotu ve sarımsak dereotu.
- Adım 7 Doğranmış kıyılmış biber, peynir, soğan, jambon, kızarmış mantar, doğranmış sarımsak ve dereotu ekleyin.
- Adım 8 Stir. Bisküvileri dökün, 2 yumurta sürün. Tuz ve tadı kıyma.
- Adım 9 Yumuşak bir kıvam elde edilene kadar hafifçe karıştırın.
- Adım 10 Hazırlanan doldurma ile tavuk doldurulur, dolguyu eşit olarak dağıtır.
- Adım 11 Boşluğu dikin.
- Adım 12 Bacakları bağlarız. Tavuğu rafine edilmiş bitkisel yağla hafifçe yağlayın, tuz, karabiber, fumig ile ovalayın.
- Adım 13 Tavuğu pişirme manşonuna koyun ve fırında yaklaşık 45 dakika 180 ° C'de pişirin.
- Adım 14 Biraz soğuk bir biçimde akşam yemeği servis ediyoruz. Böyle bir tavuk için garnitürde patates püresi veya sebze salatası servis edebilirsiniz!