- Kıyılmış sığır eti - 0.5 Kilogram (doldurma)
- Pirinç - 1,5 bardak (doldurma)
- Yumurta - 7 Adet (doldurma)
- Tereyağı - 300 gram (doldurma)
- Kuru üzüm - 200 gram (dolum)
- Tuz, karabiber - Tadına (doldurma)
- Soğan - 1 Adet (doldurma)
- Süzme peynir - 300 gram (lor doldurma)
- Ryazhenka - 0,5 bardak (lor peyniri dolgulu)
- Şeker - 2 Sanat. kaşık (süzme peynir doldurma)
- Tereyağı - 300 gram (hamur)
- Kefir - 300 mililitre (hamur)
- Tuz - 1,5 çay kaşığı (hamur)
- Kabartma tozu - 0.5 çay kaşığı (hamur)
- Un - 3,5-4 Bardak (hamur)
1. Doldurma. Süzme peynir, kalın bir tavada koyun ve bir burger dökün. Şeker ekleyin ve kısık ateşte pişirin. Hazır süzme peynir, kalın, üniform kütle ile erimiş süt rengi olacak. Tuzlu suda pirinç pişirin. 6 yumurta kaynatın ve küçük küpler halinde kesin. Kuru üzüm ılık su ile 20 dakika boyunca dökülür ve daha sonra kurutulur. Soğan doğrayın, tereyağında ve soğukta kızartın. 2. Yağ ile elenmiş un. Kefir içinde kabartma tozu dökün ve un içine dökün. Hamuru yoğurun. Hamur yumuşak olacak. Hamuru peçete ile kapatın ve buzdolabına 20 dakika yerleştirin. 3. Hamuru iki farklı parçaya tamamlayınız. Hamurun 2 / 3'ü turtanın altına gider. Geri kalanlar pastanın üstünde. Rulo hamurları derin bir tavaya veya tavaya yerleştirin. Dolgu katmanları ile döşeyin. Pirinci üçüncü kısmı, lor kütlesinin üstüne. Başka bir parça pirinç, kızarmış soğan ve yumurta ile kıyılmış et ile tepesinde. Kuru üzümün üzerine kalan pilav. Eritilmiş tereyağı ile doldurun. 4. Pastayı ikinci bir hamur pasta ile kapatın, yumurtayı yağlayın. 180 derece 50-55 dakikalık bir sıcaklıkta pişirin.
Porsiyon: 6-8