- Süzme peynir (koyu) - 500 gram
- Yumurta - 4 adet
- Şeker - 200 Gram
- Tereyağı - 130 gram
- Limonlu Narenciye - 1 Adet
- Kuru üzüm - 30 gram
- İrmik Yağı - 1 Art. bir kaşık dolusu
- Ekşi krema - 3 st. kaşık
- Kakao tozu - 2 bileşen. kaşık
Süzme peynir bir elek ile öğütülmüş. Zemin kütlesi çok sıvı ise - fazla sıvı gazlı bez ile sıkılmalıdır. Yumurta sarısını pürüzsüz olana kadar çırpın. Mango, limon kabuğu rendesi, kuru üzüm ve tereyağını yumurta sarısı karışımına ekleyin (sır için biraz tereyağını bırakın - tam anlamıyla 1 çorba kaşığı). Hamuru karışıma ekleyin, karıştırın ve en az hızı en düşük hızda çırpın. Viskileri zirvelere kadar çırpın. Lord kütlesini proteinle doğru şekilde karıştırın. Elde edilen kütle, şekerleme kağıdı ile kaplanmış bir pişirme tabağına konur. Sır yapmak: 2 yemek kaşığı ile eritilmiş tereyağı küçük bir miktar (yaklaşık 1 çorba kaşığı). Düşük ısıda şeker, sürekli karıştırarak. Sonra 2-3 yemek kaşığı ekleyin. Ekşi krema, iyi karıştırın ve 2 yemek kaşığı dökün. kakao. Düşük ısıda pişirin, iyice karıştırın. Karıştırmaya devam edin, kaynatın, sonra ateşi kapatın. Peynir, fırında 180 derece (fırına çok bağlı) yaklaşık 40-50 dakika pişirilir. Peynirli keki bir tabağa dönüştürün, sıcak sır üzerine dökün. Ancak, masaya hemen peynirli kek servis edilmiyor - en az birkaç saat ya da daha iyi - tüm gece buzdolabında durması gerekiyor. Ancak o zaman masaya servis edilebilir. Afiyet olsun! :)
Porsiyon: 6-7