- Arıtılmış kalamar - 400-500 Gram
- Patates - 2 adet
- Yay - 1 adet
- Havuç - 1 adet
- Bitkisel yağ - - Tatmak
- Tuz, biber, defne yaprağı - Tatmak için
- Taze yeşillik - - Tatmak
Bir litre suyu tavaya dökün ve ateşe koyun. Şu anda, bizim kalamar akan su altında iyice durulanır. Bir kerede mağazada temizlenmiş kalamar satın almak daha iyidir, bu yüzden bununla uğraşmak zorunda kalmazsınız. Su kaynadıktan sonra, suyu iyice tuzlayıp, kalamarın bütün karkasını aşağıya indiririz, üç dakika pişeriz (daha fazla, aksi takdirde lastiksi ve tatsız olur) ve soğuk suya düşürerek soğuturuz. Sonra yarım halkaları kesin. Bu arada! Kalamardan su dökmüyoruz - gelecekteki çorbamızın et suyu. Tencereyi sobaya (daha fazla su ekleyebilirsin) getirip kaynatın. Bu noktada patatesleri temizleyip kesiyoruz. Su kaynamaya başladıktan sonra, kesilmiş patates içine alçalırız. Patatesler demlenirken, soğan ve havuçtan kızartıyoruz. İlk olarak bitkisel yağda ince doğranmış soğan kızartın ve daha sonra rendelenmiş havuçları rendeleyin. Patatesler neredeyse hazır olduğunda, kızartmayı bir tencereye ekleyin ve yaklaşık 5 dakika kısık ateşte pişirin. Bu arada! defne yaprağı ve favori çeşnileri eklemeyi unutmayın. Kavurduktan sonra kalamar ve ince doğranmış yeşillikler ekliyoruz. Kalmar, kavurma işleminden hemen sonra eklenebilir, ama burada çok dikkatli olmalısınız, kalamar çorbasının artık yüksek ısıda kaynadığını görüyoruz, ama sadece kaynıyordu. Size hoş bir iştah diliyorum!
Porsiyon: 4-5