Genel olarak, birkaç kişi uskumru yararlı özelliklerini düşündü. Tatmin edici görünüyor, lezzetli ama başka ne gerekiyor? Ama yine de, her ürün gibi, insan vücudu üzerinde ve içinde meydana gelen tüm süreçlerde hareket eden kimyasal bir bileşime de sahiptir. Bu yüzden "sıradan" uskumru nasıl bir şey olduğunu öğrenmeye değer.
Uskumru: kompozisyon
Geleneği kırmamak için önce yağlar ve elbette proteinler hakkında konuşalım. Balıklarda oldukça fazla yağ vardır: 100 gram 30 gram kadardır. Ancak bu, tüm balıklar için tipik değildir, ancak sadece kışın zor iklim koşullarına sahip bir yerde yakalananlar içindir. Genellikle balıkta sadece 13 gram yağ bulunur. Ancak bu miktar, uskumruyu yağlı kategoriden balık almak için yeterlidir. Proteinler hakkında konuşursak, ortalama 18 gramdır, fakat bu proteinler vücut tarafından çok çabuk emilir: Bu, sığır eti proteinlerini sindirmekten 3 kat daha hızlı olur.
Uskumru: kalori içeriği
Balıkların yağ içeriğine rağmen, uskumru çok kalorik değildir. Ürünün 100 gramında sadece 200 kalori var. Bir kişinin gerekli günlük kalori miktarını seçmesi gerekiyorsa, o zaman yaklaşık 700 gram uskumru "et" yemeye ihtiyaç duyacaktır. Ama bu balıklardaki yağ miktarına bakarak iyi bir fikir değil!
Uskumruun eşsiz özelliklerini kanıtlayan ek bir avantaj, doymamış yağ asitlerinin varlığıdır. Bunlar vücut için antioksidan görevi gören en değerli ürünlerdir. Bu asitler, vücudun tüm dokularının hücre duvarlarının güçlendirilmesine yardımcı olur, bu, mevcut serbest elektronları nötralize etme işleminden kaynaklanır. Bu elektronlar (okuma: radikaller) kaotik bir şekilde hareket eder. Hücrelerin kabuğunu delebilmekte, böylece hayati aktiviteyi ve işleyişini bozabilmektedirler. Bu gibi süreçler birçok hastalığın (ve özellikle onkolojinin) gelişmesine yol açabilir. Hastalıkların gelişmesini önlemek için, yararlı olan daha sık yiyecekler yemelisiniz. Unutmayın, çocuklara balık yağı verilmesi hiçbir şey için değildir. Bunun yararı, bileşimde doymamış yağ asitleri varlığındadır.
Uskumru: mineraller ve vitaminler
Uskumelin yapısı, kullanımı fazla tahmin edilemeyen mineral bileşikleri içerir: sodyum, manganez, klor, çinko, sülfür, flor, fosfor, potasyum. Ayrıca, herhangi bir organizmanın yaşamsal aktivitesinde de çok önemli bir rol oynayan bir dizi mikro bileşik vardır. Ancak yukarıda listelenenler yeterince listelenmiştir, çünkü bu listede insan vücudu için gerekli olan tüm unsurlar vardır.
Uskumruda da birçok vitamin var. Kimyasal bileşimi tüm B vitamini setini içerir, B12 vitamini özellikle bu spektrumda değerlidir. Uskumru çok miktarda PP içerir. Diğer çeşit vitaminler vardır, ancak daha küçük miktarlarda sunulurlar.
Uskumru: yararlı özellikler
Bu balık vücudumuza sadece besinsel bileşikler kazandırmaz, aynı zamanda protein sentezinin akışını ve hemoglobin oluşumunu destekler. Uskumruun bir parçası olan mikro elementler de, tüm dokulara oksijen taşınmasının geliştirilmesinde rol oynamaktadır.
Bu balığın bu kadar zengin bir kompozisyona sahip olmasından dolayı, çocukların beslenmesine dahil edilmelidir. Uyumlu bir şekilde büyümeye ve gelişmeye yardımcı olacaktır. Emzirmeye yardımcı olur, çünkü hamile kadınlar ve genç emziren anneler, yenmelidir. Gençler de bu balığı regale etmeli. Gerçekten de, ergenlik döneminde iç organların gelişimi ve büyüme arasında bir uyumsuzluk olabilir. Uskumrudaki mikrobesinler bu süreci acısız hale getirir.
Uskumruda, yukarıda belirtildiği gibi, çok fazla yağ ve doymamış asitler, bu yüzden hem beynin hem de omuriliğin normal işleyişinde kullanılması gerekir. Bu arada, hem saç hem de cilt için ve mukus için yararlıdır. Uskumru kullanarak, vücudunuzun sindirim çalışmasının hatalarını gidermesine yardımcı olabilirsiniz. Sinir sistemi de size minnettar olacaktır, çünkü uskumrudan vitamin ve mineral bileşikleri alacaktır, bu da onu daha da güçlendirecektir.
En değerli B12 vitamini, DNA sentezinin seyrine yardımcı olacaktır. Yağ metabolizmasında da rol alır. Hipoksi eğilimi ile, bu vitamin hücrelerin oksijen tüketimini artıracaktır. Ayrıca not edilmelidir: Bu balığın düzenli kullanımıyla, kanımızdaki şekerin içeriği normalize edilebilir. Böyle lezzetli bir ilacı sadece hayal edebilirsiniz!
Uskumru fosfor yüksek. Enzimlerin yapımında rol alır ve vücudun dokularındaki kimyasal işlemlerin ana motorları olduğu bilinir. Genel olarak, tüm yaşam süreci sadece bu balığın kullanımıyla sağlanabilir. Ayrıca, iskeletimizin kumaşının fosfat tuzlarından oluştuğunu ve bu nedenle uskumru çocukların ve gençlerin kullanması gerektiğini söylemeliyiz. Ancak yaşlılar tarafından yenilmelidir, çünkü kas-iskelet sistemi problemleri yıllar içinde gelişmeye başlar.
Eklem hastalıkları için yararlı olan uskumru özellikleri de vardır. Uskumruda bulunan mineraller, vücudun kıkırdak dokusu oluşturmasına ve kemik hücrelerini beslemesine ve ayrıca gerekli oksijen miktarlarıyla kıkırdağı beslemesine yardımcı olur.
Uskumru tüketimi: kontrendikasyonlar
Uskumru kaynarsa, o zaman neredeyse kontrendikasyonlara neden olmaz. Bu istisna, prensip olarak balığa tahammül etmeyen insanlardır. Füme ve tuzlanmış uskumru, kalp hastalıkları ve gastrointestinal lezyonlardan muzdarip olanlar için yararlı değildir. Ve yağlı balıklar kronik böbrek ve karaciğer hastalıkları olan insanlara zararlıdır.