- KURUTULMUŞ DRIED DRINKS - 100 Gram
- Patates - 500 gram
- Havuç - 150 Gram
- Soğan - 200 gram
- Yumurta sarısı - 2 adet
- Krem - 200 Mililitre
- Tuz - Tatmak
- Karabiber - 3 adet
- Defne yaprağı - 1-2 adet
- Bitkisel yağ - 2 adet. kaşık
- Tereyağı - 1 Sanat. bir kaşık dolusu
Kurutulmuş huş ağacı kabuğundan basit bir çorba tarifi: 1. Kuru mantarlar durulanır ve 2-3 saat soğuk suya batırılır, daha sonra akan suyla durulanır, bir kevgir içinde atılır ve biraz kurutulur. 2. Küçük parçalar halinde kesiniz ve kremalı bir karışımda az miktarda bitkisel yağ içeren bir tencerede kızartınız. Birkaç dakika sonra, ince doğranmış soğan ekleyin. 3. Soğan şeffaflaştığında, donuksa, mantar ekleyin, karıştırın, ateşi söndürün ve tencereyi bir kapakla kapatın. 4. Küçük bir tencerede, su kaynatın, içine küçük küpler patates ve ince doğranmış havuç dilimlenmiş koyun. Defne yaprağı, karabiber ve tuz ekleyin. 5. 15-20 dakika sonra, sebzeler yumuşaklaşırsa ve bir kaşık hafifçe dokunarak kırılmaya çalışırsa, suyu boşaltmanın zamanı olduğuna dair bir işarettir (bu atık olmadığı için ayrı bir konteynere, fakat çorba için temel), defne yaprağını çıkarır ve sonra da bir bardak et suyu ekleyin ve mantarlı tavaya koyun ve ateşi açın - mantarlar yaklaşık 8-10 dakika boyunca et suyunda söndürülmelidir. 6. Bu sırada, haşlanmış sebzeleri elle veya bir karıştırıcıda kaynatın. 7. Patates püresini yumurta sarısı ve krema ile rendeleyin ve kalan sebze suyunu yavaşça ekleyin, sürekli karıştırın ve topak olmadığından emin olun. Gerekli kıvam buğday unu veya nişasta ile elde edilebilir, ancak patates "eski" ise, o zaman püresiz o yumuşak olacaktır. 8. Çorba tabağı, kızartılmış ve söndürülmüş mantarlı bir sote tavaya dökülmeli ve ısınmalıdır - kaynamaya getirilmemelidir! - Düşük ısıda sürekli karıştırarak. Masanın üzerinde, çavdar ekmeği, rendelenmiş peynir ve ince doğranmış dereotu dereotu ile servis yapılır. Hepsi bu - şimdi kuru podborozovikov çorbasını nasıl yapacağınızı biliyorsunuz!
Porsiyon: 4