- Tavuk - 1/2 adet
- Sorrel - 400 gram
- Patates - 5 adet
- Havuç - 1 adet
- Soğan - 2 adet
- Domates toprağı - 200 Mililitre
- Dereotu yeşillikleri, maydanoz - 50 gram
- Yumurta - 3 adet
- Tuz - 1 st. kaşık (tadı)
- Ekşi krema - 100 gram
- Karabiber Tozu - 2-3 Pinch
- Domuz domuz yağı pişmiş - 1-2 Art. kaşık
- Su - 2 litre
Suyu hazırlıyoruz. Soğuk suda doğranmış tavuk piyonu, tuz ve pişirmek için soba üzerine koyun. Çorba kaynatıldığında köpüğü çıkarınız. Sebzeleri temizle ve yıka. Soğanı doğrayın ve havuç rendeleyin. Eritilmiş domuz yağı ile kızartın. Tavadaki sebzeler altın rengine döndüğünde, ezilmiş domatesleri ekleyin ve 5 dakika daha pişirin Patatesleri temizleyip küçük küpler halinde kesin. Patatesleri et suyu ile tavaya gönderin. 15 dakika sonra rostoyu ekleyin. Kuzukulağı dikkatlice ve ince doğranmış. Onu tavaya gönderiyoruz. 5 dakika pişirin, yumurta pişirin. Havalı, temiz ve küp şeklinde kesilmiş. Pişirmenin sonunda pancar çorbasına ekle. Yeşillikler ile doğrudan tabağa ekleyebilirsiniz. Pancar çorbasını, karabiber ekleyip, gerekirse tuzu ekiyoruz. Çanak hazır! Her plaka doğranmış yeşillik ve ekşi krema eklemeyi unutmayın. Masaya soruyorum!
Porsiyon: 5-6