- Mersin - 1-1,5 Kilogram
- Yay - 1 adet
- Havuç - 1 adet
- Kereviz - - Tatmak
- Tatlı biber - 5-6 adet
- Karanfil - 2-3 adet
- Defne yaprağı - 2 adet
Mersin balığı tarifi haşlanmış: Adım 1: İlk önce balık tutacağız. İlk olarak, mersin balığı akan suyun altında iyice durulandı. Daha sonra her taraftan balıkların karkasları dik kaynar su ile haşlanır. Sonra bir kez daha soğuk suyla durulayın, mukustan kurtulun ve sivri uçlu böcekleri kesin. Adım 2: Büyük bir tencerede (böylece balık tamamen içine yerleştirilir) suyu kaynatırız. Daha sonra baharatları suya ekleyin, tuz ve balıkları kaynatıp suya koyun, yan tarafına koyun. Tavadaki su, gerektiği kadar tam olmalıdır, böylece mersin balığı parçası tamamen su ile kaplıdır. Eğer balıkların küçük bir kısmı yüzeyde kalırsa, o zaman pişirme sırasında, parça döndürülmelidir! Adım 3: Balıklar kaynamaya başladığı andan itibaren, çok sessiz bir ateşe indirmeniz ve yaklaşık 20 dakika pişmeniz gerekir. Balıkların çoktan hazır olduğunu anlamak için, parçayı en kalın yerdeki dar bir bıçakla delmek gerekir, etin kolayca delinmesi gerekir. Adım 4: Balıkları balığa doğrayın. Adım 5: Balıklar soğuduktan sonra çıkarın ve cildi dikkatli bir şekilde çıkarın, yüzgeçleri çıkarın. Parçanın bütünlüğünü bozmadan sırtın balıktan uzaklaştırılması da gereklidir. Adım 6: Balıkların iki yarısı şimdi yoğun ve eşit olarak tatbik edilmeli, fırın kağıdına sarılmalı, dikkatlice bir iplik ile bağlanmış ve buzdolabında bırakılmalıdır. Bu andan itibaren balık jelleşmiş ve iki yarım birbirine yapıştırılmıştır. Adım 7: Balıkları, keskin bir bıçakla ince dilimler halinde kesin. Yavaşça tabağa koy ve hazır! Mersin balığı nasıl daha da iştah açıcı ve arzulanan haşlanmış yapmak? Tabii ki, sebze, otlar ve limon ile dekore edilmelidir. İyi şanslar!
Porsiyon: 5-7