Meatloaf Meat ruloları birçok insan tarafından popülerdir. Genellikle fırında pişmiş dolma et çeşitli şekillerde önceden hazırlanır. Önerilen tarifte, domuz eti birkaç saat demlendi, bu yüzden çok yumuşak ve sulu olduğu ortaya çıktı, baharatlı otlar kokulu hale getirdi ve havuçların parlak noktaları yemeğin iştahını vurguladı. Bu atıştırmalık çabucak pişirilemez - etler birkaç saat boyunca marine edilmeli ve daha sonra yavaş ateşte sürülmelidir.
maddeler:- Domuz Göğsü 1500 gr
- Havuç 1 adet.
- Sarımsak 1 kafa
- Domuz eti 30 g için baharat karışımı
- Defne yaprağı 7 adet.
- Tuz 60 gr
- Adım 1 Ruloyu hazırlamak için domuz göbeğine (veya peritona), havuçlara, baharatlara, sarımsak ve tuza ihtiyacımız var.
- Adım 2 Et, her bir bölme bölmesinde, ceplerin ceplerinin içine bir bıçakla, yıkanır, süzülür ve sonuna kadar tamamen kesilmez.
- Adım 3 Havuçlar kaba rende üzerine sürülür.
- Adım 4 Baharatları tuzla karıştırın.
- Adım 5 Ekstrüde edilmiş sarımsak ekleyin.
- Adım 6 Eti karışımla iyice rendeleyin.
- Adım 7 Cepler ve çentikler havuçla sıkıca doldurulur.
- Adım 8 Eti yuvarlayın ve sert bir dizgiyle döndürün. Bir tavaya bir kapakla veya plastik bir torbaya koyun ve buzdolabına 6 saat boyunca koyun (bir gece boyunca).
- Adım 9 Et yanlış beslendiğinde, kalın duvarlı bir tavaya veya mangalda defne yaprağı ile yerleştirin, su dökün ve ateşe koyun.
- Adım 10 Su kaynadığında, yangını en aza indirir. Çok yavaş kaynama ile 3-4 saat boyunca kapağın altında pişiriniz. Et suyu içinde soğutun.
- Adım 11 Et ısındığında, et suyunu boşaltın, süzün.
- Adım 12 Ruloyu uygun bir kaba yerleştirin, üzerini örtün ve bir yük ile ezin. Tamamen soğuyana ve basana kadar buzdolabına koyun.
- Adım 13 Güzelce dilimlenmiş ve hardal, turp, turşu sebze ile servis edilir.