- Tavuk kıyma - 500 gram
- Domuz forcemeat - 500 Gram
- Hazır pirinç - 2 bardak
- Yumurta - 1 adet
- Sarımsak - 2 Diş
- Yay - 1 adet
- Tuz - 1/2 çay kaşığı
- Karabiber - 1/4 çay kaşığı
- Yumuşak beyaz ekmek - 2 Dilim
- Süt - 3/4 Bardak
- Ekmek kırıntıları - 2 bardak
- Zeytinyağı - 2 adet. kaşık
- Havuç - 1 adet
- Un - 2 Sanat. kaşık
- Ekşi krema - 1 st. bir kaşık dolusu
- Krem yağ - 1 bardak
- Su - 1 cam
- Kırmızı biber - 1/2 çay kaşığı
- Tavuk suyu - 1 bardak
Beyaz ekmek dilimleri sütle batırılmış. Ekmekleri yumuşak yapmak için iyice karıştırın. Islatılmış ekmeği olan bir kapta kıyılmış et ekleyin. Aynı kapta aşağıdakileri ekleyin: beyaz pirinç (hazır, 2 bardak), doğranmış sarımsak, soğanın yarısı (rende rendelenmiş, bir karıştırıcıda doğranmış veya ince doğranmış - istediğiniz gibi), çiğ yumurta, tuz ve biber. Kasein tüm içeriğini iyice karıştırın. Ortaya çıkan kütleden biz küçük köfteler oluşturuyoruz, onları kırıntılara döküyoruz. Böylece, diğer tüm köftelerden oluşup panlanırız - hepsi yaklaşık 50-60 adet olmalıdır. Kızartma tavasında biraz yağ ısıtıyoruz, köftelerimizi bir tavaya koyuyoruz. Bir yandan kabuk oluşana kadar yaklaşık 3 dakika kızartın. Ardından diğer taraftaki kabuk kadar kızartın ve kızartın. Aslında, köfteler kendileri hazır ve şimdi sosu hazırlamak için kalır. Mangalda zeytinyağını ısıtıyoruz, soğanın ince doğranmış yarısını ve rendelenmiş havuçları atıyoruz. Soğan yumuşak olana kadar orta ateşte kızartın. Soğan yumuşadığında, unu mangalda ekleyin ve hızla karıştırın. Bundan hemen sonra, ekşi kremayı mangalda ekleyin, hızlıca karıştırın. Bundan hemen sonra mangalda bir bardak kalın krema, bir bardak su dökün ve kırmızı biber ekleyin. Bir kaynamaya getirin. Kaynayınca - biraz tavuk suyu ekleyin ve istenen yoğunluğa kadar kaynatın. Aslında, hepsi bu - sıcak soslu köfteler döküyor ve masaya servis ediyoruz. Afiyet olsun! :)
Porsiyon: 7-8