Her gurme, aşçı kalıplı peynir çeşitlerinin aşçılar ve sıradan tüketiciler tarafından çok takdir edildiğini bilmektedir. Mavi peynir çeşitleri, enfes tadı ve rafine aroması ile gerçek bir inceliktir. Onun cazibesini anlamak için herkese çok değil. Nefis küf, huşu ve saygısı olan herkese ilham vermez ve birçok kişi, küflü peyniri yiyecek için nasıl kullanabileceği ve aynı zamanda arıtımı ve özel tadıyla hayranlık uyandırabildiği kadar şok eder.
Ancak bu yazıda, peynirle ilgili çok şey bilenler ve küflü mavi peynir çeşitleri ile ilgili konuşacağız. Bu pastanın yerinin sadece atıştırmalıklar ve kanepeler içeren bir tabakta olduğuna inanmayın. Çeşitli yemeklere mavi peynir ekleyebilirsiniz. Peynir çorbasında, çorba, biraz peynir sıçraması eklediğiniz salata ile, eritilmiş peynirin tadıyla mükemmel bir uyum elde edin, alışılmadık bir lezzete sahip olacaksınız. Mavi peynirin eklenmesiyle basit bir çırpılmış yumurta enfes bir yemeğe dönüşecek!
Bu peyniri kural olarak, keçi, inek veya koyun sütünden hazırlayın. Mayanın zamanında veya önceden hazırlanmış peynir kütlesinde, üreticiler daha sonra yüzeye ve peynirin içine bir mavimsi damar ağıyla yayılan özel bakteriler eklerler. Gerçekten çok güzel ve iştahın görünümü için oldukça estetik görünüyor.
Bir çeşit mavi peynir aldınız ve tazeliğini nasıl belirleyeceğinizi bilmiyorsanız, peynirin tazeliğinin küfün parlaklığını belirlediğini bilmelisiniz. Daha parlak, peynir taze. Tabii ki, sıradan kalıplama kokusu olmamalı, kalıp baharat kokuyor, kokusu acı, ama kesinlikle itmez.
Bir çeşit soylu peynir.
En ünlü mavi peynir - rokfor.
Roquefort, aslında, bilinen en ünlü mavi peynir olarak adlandırılabilir. Rafine tadı ve aroması, her zamanki hatta en sıradan yemeği bile değiştirebilir. Salatalara ekleyin, yağla karıştırın ve sabahları somun üzerine sürün, makarnaya rokfor ekleyin ve günlük mutfağımızın bu yemeklerinin ne kadar lezzetli olduğunu göreceksiniz.
Stilton İngiltere'den bir misafir.
Bu peynir, İngiltere'de geleneksel olarak kabul edilir. Şekli silindiriktir, çoğu zaman bu peyniri, kütleyi peynirin tadı ve aromasını ifade edebilen çeşitli bakterilerden koruyan çok sert bir kabuk vardır.
İngiltere'de, bu peynir bir aperatif olarak şarap ile tüketilir ve ayrıca çeşitli ulusal yemeklere eklenir. Örneğin, bir stiletto ile tuzlu bir İngiliz pudingi tadı çarpıcı notlar kazanacaktır.
Danimarkalı Mavi Peynir.
Bu peynir aslında bir puro için bir alternatif olarak yaratıldı. Bu nedenle tadı ve aroması birçok açıdan benzerdir. Tıpkı rokforda olduğu gibi, danabl aperatiflere, birinci ve ikinci derslere eklenebilir ve ayrıca alkollü içeceklere dilimleyici olarak kullanılabilir. Danabl'ı taze otlar ile karıştırıp zeytinyağı ve balzamik sirke ile üstüne serpiştirirseniz ilginç bir atıştırmalık elde edilir. Danimarkanın rokfordan çok farklı olmadığı, ancak daha ucuz olduğu için pahalı orijinal kaynak yerine pek çok yemeğe konur.
Gorgonzola.
Bu çeşit peynir şu anda bilinen tüm mavi peynirlerin en eskisi olarak kabul edilir. Bu peynirin üretiminden bahsedilmesi MS 9. yüzyıla aittir. İtalyan yemekleri ve gorgonzola ile aromalandırılmış aperatifler inanılmaz derecede lezzetli olacak ve sıra dışı baharatlı bir tat kazanacaktır. Bu peynir kalıbını her zamanki makarnada bile ekleyerek, yiyecek işleminden inanılmaz bir keyif alacaksınız. Bu arada, ünlü pizza "Dört Peynir" tam olarak gorgonzola peynir kullanımı ile hazırlanır.
Dorblu.
Bu Alman peyniri, gurmeler için gerçek bir mucizedir. Kural olarak, ana yemeklere eklenmez, tadı bunun için çok iyidir. Ana yemekler ve alkollü içecekler için atıştırmalık olarak kullanılır.
Mavi peynir çeşitleri ile gurme yemekler.
- Peyniri kesmek peyniri servis etmenin en kolay yolu olacaktır. Sadece birkaç çeşidi dilimleyin ve yeşilliklerle süslenmiş güzel bir tabakta servis yapın.
- Mavi peynirleri salataya ekleyin. En iyi peynir bir sebze veya meyve salatası ile birleştirilecek - tadı tamamen ortaya çıkacaktır.
- Konuklarınızı hatırlamak için uzun bir süre peynir gibi sebzeler ile doldurulmuş!
- Mavi peynirden, rosto et için bir sos hazırlamak mümkündür.Salata yemek yapamazsınız, ama sadece peynir dilimlerini ete servis edin.
- Mavi peynirleri herhangi bir sebze ile birleştirin. Peyniri taze, kızarmış ve haşlanmış sebzelerle mükemmel bir şekilde birleştirin.
- Peynir kullanımı ile orijinal bir martini atıştırmalık hazırlayabilirsiniz. Sadece zeytinlerin peynirle doldurulmasını gerektiriyor.
Afiyet olsun!