- Sığır eti - 700 gram
- Kuzukulağı - 200 Gram
- Su - 2 litre
- Patates - 5 adet
- Havuç - 1 adet
- Yay - 1 adet
- Kefir - 2 Gözlük
- Yumurta - 1 adet
İlginize, bir zamanlar Moldavia'yı ziyaret ettiğimde fark ettiğim kuzukulağı yeşil lahana çorbasının basit bir tarifi öneriliyor, bu yüzden benim için bu tarif Moldovandır, ancak menşe doğruluğu için kefil olamaz. Elbette böyle bir şey, kuzunun büyüdüğü hemen hemen her yerde hazırlanır. Kuzukulağı yeşil lahana çorbası nasıl pişirilir: 1. Gerekirse, eti eritin ve küçük parçalar halinde kesin. Büyük bir tencereye su, tuz, karabiber göndeririz, defne yaprağını ekleyin, eğer isterseniz, ateşe koyun. 2. Bu arada, malzemelerin geri kalanını hazırlayın. Yumurta ayrı ayrı "sert kaynatılmış" durumuna ve tüm sebzelerimi ve gerektiği gibi temizler. 3. Şimdi kızartma - ince rendelenmiş havuç ve soğanları hazırlayın ve pişirilene kadar yağ ile ısıtılmış bir tavada kızartın. Ateşten çıkarın ve kapağın altında bırakın. 4. Bu zamana kadar, et suyu kaynatmalıdır. Köpüğü ondan çıkarırız ve yangını azaltırız. Patatesleri ekleyip, küçük parçalar halinde keser ve patatesler yumuşak olana kadar pişirin. 5. Patatesler hazır olduğunda, - sürekli karıştırarak, kefirleri küçük porsiyonlarda veya körüklü sütleri, kuzukulağı yeşil kuzukulağı için olduğu gibi klasik reçelinde olduğu gibi tüketin. 6. Karışım bir kez daha kaynatıldığında, rendelenmiş kuzukonu ona dökün, karıştırın. 7. Birkaç dakika sonra, rostoyu dökün ve tadın. Gerekirse tuz ve baharat ekleyin. Geleneksel Moldovalı tarifinde sirke ve biraz şeker eklenir. Ateşten alın ve kendinize küçük bir nastoyatsya bırakın. Ekşi krema ile servis yapın, haşlanmış yumurta parçaları ile süsleyin. Umarım yeşil lahana çorbası kuzukulağı yemek pişirmek için bu alışılmadık tarifi beğendin :) Afiyet olsun!
Porsiyon: 4-5