- Hindinin kanatları - 2 adet (veya 1 küçük sap)
- Bay Yaprak - 1 adet
- Karabiber Bezelye - 7 adet
- Limon - 1 adet
- Soğan - 1 Adet
- Havuç - 2 adet
- Kereviz, sap - 2 adet
- Beyaz kuru şarap - 70 mililitre
- Yeşil bezelye - 200 gram
- Tuz, karabiber - Tadına
- Bitkisel yağ - tadı (kavurma için)
1. Kanatlar durulayın, ikiye bölün ve soğuk su, 1,8 litre dökün. Defne yaprağını ve dolmalık biberleri tavaya ekleyin. Et için hazır olana kadar yaklaşık 60 dakika pişirin. Bir limon kabuğu soyulmuş, kabuğu çıkarın. Limon suyunu sıkın. 2. Sebzeleri hazırlayın. Havuçları, soğanı ve kerevizi yıkayın, kabuğu soyup küçük küpler halinde kesin. Sıcak bir yağda, sebzeleri altına kadar kızartın. Sebzelere limon suyu, şarap ve limon kabuğu rendesi ekleyin. 2-3 dakika karıştırın ve pişirin. 3. Eti tavadan çıkarın ve soğutun. Haşlanmış sebzeleri et suyuna koyun. Eti küçük parçalar halinde kesin, önce kemikten ayırın. Çorba etini ve bezelyeyi koy. 10-15 dakika kaynatın. 4. Çorba hazırdır. Çorbayı tabaklara dökün ve limon kabuğu rendesini çıkarın. Limon halkası ve tabakta güzel bir iştah aç!
Porsiyon: 6