Norveç diyoruz , demek istediğimiz - balık! Tabii ki, Norveç mutfağı sadece balık ürünleri ile sınırlı değildir. Vikinglerin mirasçıları patateslere tapıyorlar, etten vazgeçmiyorlar ve sadece ekmeği idollerler! Dahası, 40 yıl önce bir zamanlar muhafazakâr domostroyevskuyu ülkesini süpüren küresel dişileşme, Norveçlilerin ekmeğin günlük beslenmenin temeli olduğuna inanmasına neden oldu.
Peynir, tavuk, balık, sebze - otantik mutfak başyapıtları - çeşitli ürünler ile ekmek karmaşık kompozisyonlar ! Ve dükkanlardaki ekmek, bitmiş ürünlere ek olarak, yarı bitmiş ürünlerde de satılıyor, böylece evde birkaç dakika fırına koyabiliyor ve ısı ve ısı ile masaya servis yapabilecekler. Ve sandviç savaşları yok! Norveçlilerin ahenkli bir ulus çağırması zordur, ancak bu onların neşeli ve işitsel algılarını etkilemez. Ve bir gardırop seçerken Norveçli kadınlar için sorun yaratmaz. Giyim mağazaları, tüm büyüklükteki ürün çeşitliliğinin bolluğuyla ve sadece kötü şöhretli eskami ve emki ile değil, yerli tedarikçiler tarafından sevildiğinden hayrete düşüyor. Dahası, genç Norveçliler uzun süredir gündelik kıyafetleri tercih ettiler - kot pantolon, gevşek kazaklar ve basit kesilmiş gömlekler, kendi görüşlerine göre, tüm yaşam durumları için uygundur. Ve yine de, ekmeği olsun ya da olmasın, yılda yaklaşık 60 kg balık, bu kuzey güzel ülkenin her sakinleri tarafından tüketiliyor. Favori çeşitleri - morina, somon, saithe, uskumru ve ... eski tanıdık ringa balığı!
Ode ringa balığı. 11. yüzyılda Avrupa'yı, onlar için ana besin ürünlerinden biri olan tuzlu ve füme ringa balığı tanıtan Norveçli tüccarlardı. Ve o, sevgiyle "ringa" Slavlar denir, o yüzden mahkemeye, onsuz geleneksel bir şölen hayal edemeyiz! Lezzetli, besleyici, depolamada uygun, aynı zamanda inanılmaz derecede faydalıdır. Bu arada, girişimci Norveçli balık tüccarları sayesinde bölgemizdeki ringa balığı, ulusal bir ürünün statüsünü kazanmıştır. Şimdi inanmak zor, ama XIX yüzyılın ortalarına kadar, tuzlanmış ringa mükemmel bir incelik olarak kabul edildi ve bir ortak için erişilemezdi! Bundan sonra aristokratlar aşçılara çeşitli egzotik kombinasyonlarda - soğan, patates ve pancar küpleri, yumurta tabakasının altında, tuzlanmış bir salatalık ile - ringa hizmet etmelerini söylediler ... Bu yüzden sahip olduğumuz en demokratik ve sevilen çanak, soylu kökeninin "kürk palto altında ringa balığı"!
Ringa güçlü bir protein kaynağıdır, A, D, B12 vitaminleri ve vitamin E için gerekli olan kozmetik güzellik taşıyıcısıdır! Son yıllarda, dünyanın dört bir yanındaki doktorlar, çeşitli yağlı balık türlerinde çok miktarda bulunan çoklu doymamış yağ asitleri Omega-3'ün vücudu üzerindeki mucizevi etkiden aktif olarak bahsediyorlar. İnsan vücudu bu yararlı yağları sentezleyemez, ancak hem fiziksel hem de psikolojik sağlığın korunması için acilen ihtiyaç vardır. Eloquent, nüfusun yeterli miktarda deniz mahsulü tükettiği ülkelerde, osteoporoz ve depresyon gibi büyük hastalıkların oranının çok daha düşük olması gerçeğidir. Ve miyokard enfarktüsünden sonra hastaların iyileşmesi, sinirsel rahatsızlıklardan ve hatta önemsiz soğuk algınlığından muzdarip olmak çok daha hızlı gerçekleşir!
Hız = kalite! Norveçli bir ringa balığı (hala Atlanto-İskandinavya ringa balığı olarak adlandırılır) yemek, mutlaka Norveç'in dışındadır. Üstelik, süpermarketlerde ve pazarlarda sizin tarafınızdan seçilen bu balığın en iyi örnekleri, bir zamanlar fiyortların sularını sürdü! Çünkü Norveç uzun süredir devam eden ve geleneksel bir deniz ürünleri ihracatçısı.
Ulusal aşçının özellikleri . Norveç'te balık herkes tarafından yenir. Her gün değilse, o zaman her gün. Bu nedenle mutfak keşiflerinin çeşitliliği, eşsiz tarifler, sıra dışı soslar ve ürünlerin orijinal kombinasyonları. Bir restoranda, örneğin, farklı çeşitlerde aquavit (geleneksel patates votkası) için meze olarak, aynı sahanda servis yapabilirsiniz, ancak farklı soslar altında - ve tadı, buna göre, farklı olacak! Ama yine de - mükemmel. Ve tuzlu ve füme yerliler ile birlikte çok saygın ... taze ringa balığı. Bizden farklı olarak, pişirmek (çoğu zaman sadece kızartmak) ve memnuniyetle yemekten zevk duyar. Ve genel olarak, bir lüks balık yemek pişirmenin ana sırrı, kendi düşüncesinde, KOLAY!