Salmonelloz belirtileri.
Salmonelloz, gastrointestinal sistemin bir lezyonu ile karakterize ve bir bakteriyel enfeksiyonun (salmonella) neden olduğu akut bir enfeksiyöz hastalıktır. Midenin, kalın veya ince bağırsağın duvarını ve bazen tüm gastrointestinal sistemi bile salmonellozunu etkiler.
Çoğu zaman, hastalığın kaynağı vahşi ve evcil hayvanlar (kediler, köpekler, domuzlar, sığırlar, kemirgenler, kuşlar). Bir kişi yumurta, salmonella ile enfekte olmuş hayvan etleri yiyerek enfekte olur.
Salmonelloz semptomları, enfeksiyondan sonra 2-3 saat sonra (maksimum 24 saat sonra) hastada görülür. Lezyon esas olarak mideyi etkiliyorsa, 3-4 gün sürer ve hafif bir yükselme, karın ağrıları, kusma eşlik eder.
Eğer mideye ek olarak, başka bir ince bağırsak da etkilenirse, yukarıda tarif edilen semptomlara bir mukus katkısı ve keskin bir fetid kokusu olan kahverengi veya yeşilimsu sulu dışkı içeren sıvı bir dışkı ilave edilir. Hastalığın süresi 4-7 güne ulaşır, sıcaklık daha yüksektir.
Lezyonun mideyi, kalın ve ince bağırsağı etkilemesi durumunda, hastalığın ilk günlerinden itibaren kramp karakterinin alt karnında ağrı görülür. Böyle bir hastalık genellikle uzun bir süre sürer, birkaç ay sürebilir. Bu kıtlıklı tabure, bulanık yeşil bir mukusdan oluşur, kanın safsızlıklarını içerebilir.
Salmonella enfeksiyonu, hepatit (karaciğerin iltihaplanması), akut böbrek yetmezliği, zatürre, menenjitle komplike hale getirilebilir.
Salmonellozun akut belirtileri için beslenme.
Salmonella şiddetli ise, hastalar hastaneye yatırılır ve mideleri ile yıkanır. Hastalık hafif veya orta şiddette ise, ağır - intravenöz salin solüsyonları damlatılırsa, özel solüsyonların fraksiyonel sık içme reçete edilir.
Böyle bir çözelti genellikle içme suyunda çözülmüş glikoz, potasyum klorür, sodyum bikarbonat ve sodyum klorürden (sofra tuzu) oluşur. Çözelti küçük porsiyonlarda içilir veya bir mide tüpü yoluyla enjekte edilir. İshal ve kusma ile sıvı kaybına karşılık gelen sıvı hacmini girin. Orta ağırlıkta salmonellozu olan yetişkin hastalar 2 ila 4 litre sıvıdan reçete edilir.
Salmonelloz ile yumuşak beslenme.
En akut belirtiler geçtiğinde, hastaya koruyucu bir diyet reçete edilir (diyet No. 4). Bağırsak ve mide duvarlarının tahrişinden dolayı, sindirim bezlerinin işlevinin ihlali, ezilmiş, sindirilebilir gıdaların tanıtılması, gastrointestinal sistemin korunmasının sağlanması gereklidir.
Akut iltihaplı bağırsak hastalıklarında, meyve (muz, elma), sebzeler (patates, havuç) ve ekşi süt ürünleri, terapötik beslenme için yaygın olarak kullanılmaktadır. Bu ürünler toksikozun hızlı geçişine (vücudun toksinlerle zehirlenmesi ve patojenler tarafından salgılanan doku çürümesi ürünleri), hastalığın daha kısa seyrini, dışkının normalleşmesine katkıda bulunur. Hastalığın seyri üzerindeki yararlı etkileri aşağıdaki nedenlerle açıklanmaktadır:
- sebze ve meyvelerde bir çok pektin bulunur - bir şişme, şişme ve su tutmaya muktedir;
- yüzey patojenik bakterileri ve gıda kalıntıları üzerinde pektin birikintileri;
- asidik bir ortamda pektinden, kalsiyum, bağırsağın duvarları üzerinde bir anti-enflamatuar etkiye sahip olan, ayrılır;
- meyve ve sebzelerde birçok organik asit bulunur ve patojenik mikroorganizmaları öldürür.
En kullanışlı olanları, bir anti-enflamatuar etkiye sahip olan elma ve havuçlardır. Süngersi kütleleriyle, mekanik olarak bağırsakları temizlerler ve tüm zararlı maddeleri yollarına alırlar. Taze elmaları ve havuçları ince bir rende rendelenmiş püre tavsiye edilir.
Salmonelloz hastaları turp, lahana turşusu, salatalık, pancar, fasulye yememelidir. Bazı meyveler (üzümler, erik, armutlar, portakallar, mandalina) kabuklar arası kabuklar ve kabukların sindirimsizliği nedeniyle tavsiye edilmez.
Hastalara limon, karpuz, yaban mersini verilebilir. Önerilen kompostolar, çeşitli meyveler, irmik, karabuğday, su üzerinde pirinç lapası gelen jöle (bağırsak motor aktivitesini güçlendirir olarak yulaf ezmesi tavsiye edilmez). Bağırsaklarda fermantasyonu teşvik eden tatlıları sınırlamak gerekir. Gıdada süzme peynir, az yağlı balık ve et şeklinde yeterli miktarda protein olmalıdır. Süt, yağlı et, balık hariç. Beyaz ekmek kırıntılarına izin verilir. Tüm ürünler ezilmeli ve iyi kaynatılmalıdır.
Diyetin süresi hastanın durumu tarafından belirlenir. Her durumda, iyileşmeden sonra bir süre için, doğru beslenmeye uyulması mantıklıdır.