Bir yıldan uzun bir bebek hakkında konuşursak, o zaman onun beslenmesi tamamen farklıdır ve bir bebeğin diyetine benzemez. Tek bir çocuğun organizması çok farklıdır, olgunlaşmıştır ve bir yetişkine foodappriximated yapabiliyor, vücudun tüm fonksiyonları daha güçlü hale gelmiştir. Bu zamana kadar bebek süt dişleri alır, ilk başta 8 yaşında, zaten 12 yaşında 12 yaşında ve iki yaşında çocuğun çiğneme cephanesinde 20 dişi vardır. Aynı zamanda, bebek çok yiyecek içti, tadı bilen, vücut onları doğru ve sindirebiliyor, yani. tüm enzimler zaten tamamen gelişmiştir. İşte bu yüzden yemeklerde çeşitli şeyler yapmalı ve bebeğe bileşimde daha yoğun ürünler vermelisiniz.
Bebek daha katı yiyecekleri çiğnemeye başladığında, sindirim suları daha yoğun bir şekilde tahsis edilmeye başlar, buna göre yiyecek daha iyi emilir, ama yavaş yavaş çiğneme gıdalarına alışmak gerekir. Bir yıl sonra bir çocuğun çiğneme ihtiyacı olan yiyecekleri yemeyi öğrenmemesi, meyve ve sebzeleri parçalara ayırması daha da zor olacaktır.
Çocuklar bir yıla kadar tüm yiyecekleri rendelenmiş halde tüketirler, ancak 1.5 yıl içinde bebeğin çiğ ve haşlanmış halde, vikotkotlet, köfte ve sufle etin yanı sıra çeşitli güveçlerde sebze yemelidir, ancak yumuşak olmasına rağmen çiğnenmesi gerekir. Çocuk 2 yaşına geldiğinde, diyet tekrar takviye edilmelidir, bu kez ham ve haşlanmış balık, pirzola ve güveç salata vermeye başlamak için gerekli ve 2.6 yıl sonra ona haşlanmış et güvenli bir şekilde verebilirsiniz, ancak öğütmek gerekir.
2.6 yıldan 5 yıla kadar, bir çocuk günde yaklaşık 100 gram et tüketebilir, ezilemez. Böyle bir saat gibi olabilir: soslu sebzeli farklı et gulaş, havuç ve soğan, mandalina ve sebze güveçleri, bu yemek gulaş gibi görünüyor, sadece patates ve diğer sebzeler eklenir.
Yiyecekleri çeşitlendirmek gereklidir, bunun için çocuk şnitzelini, ayni veya doğranmış olarak verebilirsiniz. pirzola veya kıyılmış et, keklerle dolu kekler gibi, ince kıyılmış domuz parçaları da olabilir. Bu etler ilk önce yağda kızartılır ve sonra iyice haşlanır. Altı yaşında çocuk mutlaka günde 100 gram kümes hayvanı veya et yemelidir, bu et kızartılmış, haşlanmış veya kızartılmış olabilir. Çocuklar için soğutulmuş ve taze et yemeye çok yararlıdır, hindi eti, dana eti ya da sığır eti, domuz eti, ama bu geyik eti ya da at eti hariç, şişman, tavşan ve Ibaranin olmadan. Bir kelimede, 6 yaşında çocuk tam yetişkin yetişkin yemeğine geçebilir.
Bebek için et işleme
Sadece pişirmek için değil, düzgün pişirmek için önemlidir, çünkü, yönteme bağlı olarak, besinler kaybolur veya saklanır. Daha fazla etin ısıl işlem görmesi, daha yararlı şeylerin ortadan kalkması ve etin yağsız olması durumunda doğru değildir, o zaman bu etlerden tüm vitaminler, mineraller ve besinler çıkarılır. Et, sert olan, uzun bir süre ya da kaynamaya devam etmeniz gerekir, yani bunun içinde öldürmek yararlıdır. Bu çocuk için besin, sırasıyla, bir bulaşıcı hastalık riski vardır. Etin kızartılması veya büyük parçalarda haşlanması durumunda en besin değerinin kaybedildiğini hatırlamakta yarar var. Besin değerini korumak için etin söndürülmesi tavsiye edilir, etleri yerde pişirmek, köfte veya pirzola ile et hazırlamak için çok yararlıdır.
Gerçek şu ki, pirzola kızartılmış olsa bile, o zaman kavrulmuş bir et parçasından daha fazla bir besin değeri içerir ve eğer bir pirzolada ekmek eklerse, tüm yararlı maddelerin depolandığı ve depolandığı etten suyu ve yağı emecektir. Pirzola iyice kızarsa, o zaman bir yetişkin için bu kahverengi bir kabuk oluşturur, bu iyi, ancak çocuklar için böyle bir kabuk bir mukozal tahriş edici olur. Bu oldukça ciddi bir sorundur, çünkü özofagusun mukoza zarı önemli ölçüde hasar görür ve bebek tatsız duyularla yanar. Bu nedenle küçük çocukların pirzola pişirmeleri, pişirmeleri veya karkas etmeleri önerilmektedir, bu da napar pişirmek için çok iyidir. Et pişirirseniz, yararlı bazı maddelerin (vitaminler, hormonlar, hayvanlar veren ilaçlar) bbu'ya gittiğini bilmeye değer. Bu içeriğe ek olarak, çorbalar sindirimi güçlü bir şekilde uyarır, bu nedenle bu gibi et suyuna yiyecekleri sınırlandırmaya değer. Bu yetişkin çocuklar için geçerlidir ve hatta yıldan yıla, sindirimleri sadece oluşmakta ve acı çekebilmektedir.
Termal işlem süresini kısaltmak istiyorsanız, et önceden hazırlanmalıdır. Bunu yapmak için, eti tendonlardan, filmlerden ve sert liflerden ayırmak için kesin, onu bir parça ve dilimleme ile iyice durulayın. Etleri hızlı ve kalitatif olarak kesebilmenizi sağlayacak iyi kesme bıçaklarına sahip olmanız tavsiye edilir .. Dondurulmuş et yavaş yavaş, mikrodalga fırında veya oda sıcaklığında çözülmelidir, fakat hiçbir durumda suda, hemen hemen tüm yararlı özellikleri kaybedecektir.
Et sosu hazırlanması
Et püresi, bebeğin 8 ay ve daha erken yaşlarda yemeye başladığı katı yiyeceklerin ilk yemeklerinden biridir. Günde 5 ila 20 gram, daha sonra 9 ay içinde 20-40 gram verilir ve böylece yılda 60-70 gram verilebilir. Patates püresi pişirmezseniz, satışa sunulanlar oldukça uygundur, ancak bunları kendiniz yapmak daha iyidir, özellikle de zor değildir.
Bebeğin yaşına bağlı olarak çiğ ete ihtiyacınız vardır, derhal pişirme sırasında 2 kez azaltacağını unutmayın. 1 yıl bebek için 60 gram bitmiş ürün almak istiyorsanız, pişirmek için 120 gram et kullanın. Ayrıca tereya da ihtiyacınız var - 2 gram, 15 gram ısıtılmış süt veya aynı miktarda süt karışımı. Eti tendonlardan ve filmden önceden sökmeyin, daha sonra parçalara ayırın ve etleri suyla doldurun, tencereyi kapağın altına koyun. Ne kadar sürede pişirileceği, parçaların büyüklüğüne ve kullandığınız ete bağlıdır. Domuz eti, dana eti veya tavşanı, tabii ki, sığır eti veya kuzu etinden daha hızlı pişirilir, ancak bir saatten az değil ve ikiden fazla değil, et hazırlandıktan sonra et kıyma makinesi ile öğütülmeli, et öğütücüsünü de dikkatlice izleyin, et kıyma makinesini kaynayan suyla yudumlamanız gerekir. Tereyağı ve sıcak sütle karıştırıldıktan sonra patates püresi kütlesi homojen olacak, etin öğütülmesinden sonra patates püresi fırına konulmalı ve 10 dakika kaynatılmalıdır. Çocuğun yaşı 10 aya ulaşmış ve ortak patates püresi iyi bir yemeği varsa, o zaman varyantları daha yoğun hale getirmek ve daha katı bir yiyeceğin trenini yapmak mümkündür. Eti birkaç kez ezmeyin ve bir kez kıyma makinesinden geçirin. O zaman bebeğin bu püreyi nasıl yediğine bakın, eğer istemiyorsa, bu patates püresine biraz yumuşak ve sulu sebzeler ekleyin.
Sufle, köfte ve pirzola hazırlanması
Bir buçuk ila 2,6 yıl arasında, bebeğin günde 80 gram ete ihtiyacı vardır ve o zamanlar da pirzola, sufle ve köfteler verir. Bunun için çiğ et -160 g, ekmeğe ihtiyacımız var - 10 g, tereyağı - 4 gr, kaynatılmış -20 g. Etleri filmlerden ve tendonlardan geçirdiğinizden, kıyma makinesinden geçirdiğinizden emin olun, ardından ezilmiş ekmeği buraya koyun ve öğütün. Bu kütlede biraz süt ekleyin, sonra da pirzola yapın. Kızartma tavası veya fırın tepsisi biraz yağ ile sürülmeli, orada su sıçramalıdır, pirzola serpilerek kapalı bir kapağın altında yarım saat bekletilmelidir.
Eğer bir vapur varsa, bu daha da iyidir, o zaman sebzeli köfteler yapabilirsiniz. Yaklaşık 10 dakikalık köftelerin hazırlandığı vapurda, sebzeleri suya ekleyin, ardından kapağı açık olarak 15 dakika daha kaynatın. Tencereyi kullanırken, hala ham olduğunda, haşlanmış pirinci ekleyebilir, ardından köfteleri veya köfteleri ekşi krema veya kremada ekebilirsiniz.
Basit bir sufle. Onun için, kümes hayvanları veya hayvan eti, yeterli 160 gram, yumurta tavuk, buğday unu - 6 gram, süt - 20 gram, tereyağı - 8 gram gerekir. Et pişirildikten sonra, tercihen birkaç kez namasorubke öğütmek gerekir, daha sonra un, yumurta sarısı ve süt ekleyin, kitle karıştırın ve son olarak yumurta çırpılmış yumurta köpüğüne ekleyin. Pişirmek için, yağ ile yağlanmış kalıplara ihtiyacınız var, bunları kütleye koyup 20-30 dakika kadar bir kaba koyun.
Bitmiş gıda nasıl saklanır ve ısıtılır
Genellikle balık ya da etse birkaç gün yemek pişirilir, etin önceden pişirilmesi ve soğutulması durumunda, kıyma yapmak ya da parçalar halinde kesmek ya da azu yapmak, sonra sıkıca paketlemek ve dondurucuyu dondurmak mümkündür. Dondurulmuş etin sadece bir kez defrost edilebildiğini bilmek önemlidir, yani. donma, doğrudan doğru miktarda bölün. Yumurta zaten pişirilmişse ve içinde süt yoksa, buzdolabında flakon bölmesinde saklanabilir, ancak mutlaka sızdırmaz bir şekilde kapatılmalıdır. Bu durumda, yemek 3 gün sürecek.
Et püresine gelince, pişirilmeli, hemen pişirilmeli ve sebze yemekleri yapılmalıdır. Daha fazla yiyecek depolanır veya birkaç kez ısınırsa, içinde daha az vitamin ve vitamin bulunur, bu yüzden biraz pişirin, bütün pişmiş kısmı değil. Çocukları sürekli taze hazırlanmış yemeklerle beslemeye çalışın - bu çocuğun sağlığının garantisidir.