Nehrin yakınındaki şehirlerde çok yaygın bir balık olan sazan ırkı sazanları pişiriyoruz. Plebe menşeine ve demokratik fiyatına rağmen, bu balık, çok hoş bir tatlı tada sahip olduğu için günlük yemeklerin hazırlanmasında oldukça popülerdir. Kavrulmuş crucian sazan pişirmek için birçok seçenek var ve size bunlardan birini göstermek istiyorum. Sazan bu şekilde pişirilir, hassas bir tadı korur, ama hoş olmayan ilaveleri küçük taşlar halinde kaybeder ve soğan dolusu da bu yağmayı verir - deneyin!
maddeler:- Sazan nehri 1000 g
- Soğan 1 adet.
- Ayçiçeği rafine ayçiçek yağı 50 ml
- Tuz 4 tutam
- Adım 1 İhtiyacınız olan kavrulmuş crucian'ı hazırlamak için: nehir sazan, kızartma, soğan ve tuz için bitkisel yağ.
- Adım 2 Ölçeklerden temizlenmiş balık, solungaçları temizleyin ve tamamen boşluklu (kabarcık ve havyar dahil olmak üzere - yer soğanlar tarafından alınacaktır).
- Adım 3 Küçük kemiklerin kırılgan hale getirilmesi için, sırt ve kuyruk parçalarının etten çapraz olarak kesilmesi ve ete sırtın üzerinden geçmesi gerekir. Kaburga kemikleri çok büyük olduğundan kesilmemelidir.
- Adım 4 Daha sonra elmasların şeklini elde etmek için aynı yönde diğer insizyonları yapın. Diğer tarafta da aynı. Bundan sonra, balık tuzlu olmalıdır, ama dikkatli olun - kesilmiş balık çok daha az tuzlanmalıdır - her tarafta bir tutam tuz yeterli olacaktır.
- Adım 5 Balık tuzlanırken, soğanı ince yarım halkalara kesin.
- Adım 6 Balıkları başlatın.
- Adım 7 Ve sıcak yağ ile kızartma tavasına gönderin.
- Adım 8 Her tarafta 5 dakika yüksek ısıda bir kapak altında kızartın. En sevdiğiniz garnitür ile sıcak bir şekilde servis yapın.