Büyük ve güçlü İtalyan aşçı "Rus dilinin büyüklüğü ve gücü" hakkında iyi bilinen sözler, güvenli bir şekilde ifade edilebilir ve böylece İtalyan mutfağını yüceltebilir: büyük ve güçlü İtalyan şefi. Aslında, İtalyan halkının mutfak gelenekleri sadece kendi ülkelerinde değil, sınırlarının çok ötesinde de seviliyor. Şimdi süpermarkette ve hatta küçük dükkanlarda geleneksel İtalyan malzemeleri satıyorsunuz: makarna, peynir, baharat. Bu kez, ana İtalyan ürünü olarak, 6 mm genişliğinde düz ve ince hamur şeritler - tagliatelle vardır. Efsaneye inanırsanız, bu tür bir makarna Rönesans sırasında ortaya çıktı. Bir kadının hafif ve kıvırcık saçlarından etkilenen bir romantik aşçı, özellikle düğün gününde yeni bir tür makarna hazırladı - tagliatelle. Doğal olarak, bu hanım başka biriyle evlendi ve aşçı sonsuz zafer olarak kaldı.
maddeler:- Kıvırcık 300 g yapıştırın
- Mozzarella peyniri 100 g
- Tereyağı 50 g
- Yumurta tavuğu 2 adet.
- Süt 4 çorba kaşığı. l.
- Domates 2 adet.
- Fesleğen taze menekşe 15 g
- Karabiber kara zemini 4 tutam
- Tuz 1 çay kaşığı.
- Adım 1 Bu tarif için, hazırlamak: tagliatelle (erişte), 1-2 domates, mozzarella, bir parça tereyağı, 2-3 fesleğen, 2 yumurta, süt, biber, tuz.
- Adım 2 Fesleğen yaprakları saplarından ayırın ve bir bıçakla doğrayın.
- Adım 3 Bir kasede yumurta, süt, fesleğen karıştırın. Biberle baharatlayın ve tadına tuz ekleyin.
- Adım 4 Malzemeler birlikte çırpma
- Adım 5 Domatesleri ince çemberlere kesin, suyu ve tohumları alın.
- Adım 6 Büyük bir rende üzerinde Mozzarella rendeleyin.
- Adım 7 Pişirilene kadar pişirin kaynatın (paketteki talimatlara göre), tereyağlı tereyağı. Parşömenleri parşömen kağıdıyla kaplayın. Pişmiş tagliatelle form yuvaları.
- Adım 8 Merkezde, 1-2 çember domates koyun.
- Adım 9 Ardından erişteleri yumurta sosu ile doldurun.
- Adım 10 Gnezdyshki, mozzarella ile serpilir ve 180 ° C sıcaklıkta 10 dakika pişirilir.
- Adım 11 Fırında tagliatelle derhal servis edilmelidir.