Pastırma ile pişmiş sazan

Balıkları hazırlarız - tartıları temizleriz, iç kısımları çıkarırız. Bitmiş balık leşleri İşleri Malzemeler üzerinde:

• Taze crucian - 4 adet
• Baharat - Tatmak (seçiminiz)
• Tuz - Tatmak
• Yağ taze - 100-150 Gram (veya tuzlu)
• Pişirme için kol - 1 adet

talimatlar

Balıkları hazırlarız - tartıları temizleriz, iç kısımları çıkarırız. Bitmiş balık karkaslarında enine insizyonları yaparız. Daha sonra balık yaklaşık yarım saat tuz, biber ve baharatlarla marine edilir. Karkaslar iyice ovuşturulmalıdır. Salo küpler halinde kesildi. Kovanda balık bırakırız, ona yağ ekleriz. Bir manşonu bağlayıp, önceden ısıtılmış bir fırına 30-40 dakika 200 dereceye göndeririz. Hoş bir aroma ve güzel bir renk alana kadar pişirin.

Porsiyon: 4