Fırında patates ile sazan Nehir sazan - hayatının çoğu için çamur içinde croaking tatlı su vücutlarının çok yaygın bir balık. Bu yüzden etinin özel bir çamur kokusu vardır ve çorba pişirmek için pratik olarak uygun değildir. Ancak, balıkçılar onuruna bu küçük altın balıklara sahiptir, ekşi kremada kızartılır, hoş olmayan bir koku kaybeder ve gerçek bir incelik olur.
maddeler:- Su 50 ml
- Nehir nehri sazan g
- Patates 6 adet.
- Ekşi Krem 350g
- Soğan 1 adet.
- Buğday unu 2 yemek kaşığı. l.
- Tereyağı 50 g
- Ayçiçeği rafine ayçiçek yağı 5 yemek kaşığı. l.
- Karabiber siyah öğütülmüş 0.5 tsp.
- Tuz 1 çay kaşığı.
- Adım 1 yemeği hazırlamak için, taze lahana, patates, soğan, ekşi krema, tereyağı ve bitkisel yağ, un, biraz su, karabiber ve tuz alın.
- Adım 2 Patatesleri iyice yıkayın, tuzlu su dökün ve yumuşayıncaya kadar kaynatın, sonra suyu boşaltın, patatesleri hafifçe ve soğuk olarak kurutun.
- Adım 3 Patatesleri soyun ve dilimler halinde kesin.
- Adım 4 1 çorba kaşığı kızartma tavasına koyun. l. tereyağı ve 2 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ, ısı, kesilmiş patatesleri yatırın ve bir kabuk oluşana kadar kızartın.
- Adım 5 Carouse temizleyin, başını kesin, iç kısımları çıkarın, akan suyun içinde ve dışında iyice durulayın ve kağıt havlularla kurulayın.
- Adım 6 Balık biberi, tuz ve 5-7 dakika bekletin.
- Adım 7 Karkayı unu sarın.
- Adım 8 1 çorba kaşığı bir karışımda balık her iki taraftan da kızartın. l. kremsi ve 2 yemek kaşığı. l. esmerleşme öncesi bitkisel yağ.
- Adım 9 Ampulü soyun, ikiye böldüğünüzde, sonra her birini yarım ince halkalara bölün ve hafifçe kızartılana kadar kalan bitkisel yağda kızartın.
- Adım 10 Refrakter kalıbın ortasına, kızartılmış crucian sazan koyun, patatesleri bir daire içine alın ve tüm kızarmış soğanları serpin.
- Adım 11 Ekşi krema su ve tuz ile çözülür ve bu karışım patates ve balıkla doldurulur.
- Adım 12 Fırını fırında pişirin, 20 dakika boyunca 270 ° C'ye ısıtın. Sebze ya da sebze salatası ile servis yapmak için masaya. Üstünü doğranmış dereotu ile serpin.