- zeytinyağı - 3 adet. kaşık
- ampul - 1 adet
- beyaz kuru şarap - 30 mililitre
- taze domates - 1 kilo (veya kendi suyunda konserve)
- kişniş dal - 2 adet
- sarımsak - 2 diş
- beyaz ekmek - 200 gram
- şeker - 1,5 st. kaşık
- tuz, karabiber - 1 adet (tadınca)
Domatesleri yıka, bir çarpı olarak yukarıdan bir kesi yapmak, kaynar su ilave etmek ve kabuğu soymak, ince kıyılmış küspe çıkarmak. Soyma soğan ve sarımsak, ince doğrayın. Kinzu yıka, doğra. Bir tencerede ısı zeytinyağı. Soğanı kızartın, 5 dak. Şarap ekle, 1 dakika pişirin. Dilimlenmiş domates, kişniş, sarımsak ve şeker ile kaplıdır. Tuz, karabiber, karıştırın ve 25 dakika kısık ateşte pişirin. Ekmek ile kabuğunu çıkarın, küçük parçalar halinde kırmak için kırıntı. Çorbayı ateşten çıkarın. Ekmeği tavaya ekleyin, kapağı kapatın ve 5 dakika bekletin, böylece ekmek ıslatılır. Ekmeği çatalla ezin, çorbayı karıştırın. Porsiyonlar halinde dökün, zeytinyağını serpin.
Porsiyon: 4