- Pırasa - 500 gram
- Su - 250 Mililitre (Marinade için :)
- zeytinyağı - 3 st. kaşık
- limon suyu - 1 adet
- defne yaprağı - 1 adet
- kekik - 1 adet
- karabiber - 6 adet (bezelye)
- kişniş tohumu - 6 adet
- tuz - - Tatmak
Beyaz soğan çubukları birbirine sarılır, bir ip ile geri sarılmış küçük demetleri yapar. Hafif kaynar suya koyun ve yaklaşık 5 dakika pişirin, sonra çıkarın ve geniş bir tabak ya da tabağa koyun. İplikleri çıkarın ve soğanı soğutun. Saplar 2-3 cm parçalar halinde kesilir ve bir tencereye konur. Marinayı yapmak için, yukarıda tarif edilen tüm malzemeleri tavaya koyun ve kaynatın. Soğan yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilen sıcak turşusu dökülür. Ardından marinanın içinde soğutun. Yunanca yapılan bitmiş soğanlar bir tabağa koydu ve turşusu bir et suyu teknesine birleştirildi ve ayrı bir yemek olarak servis edildi.
Porsiyon: 4