Cantucci kurabiyesi harika bir tatlıdır: masadan kaybolduğu kadar çabuk pişirilir. Mutfakta sadece yarım saat - ve ellerinizle enfes gevrek barlar, narin fındık tadı ve aroma ile alay et bir yemek var. Sadece en sevdiğiniz kahveyi pişirmek veya bir şişe turta şarabı açmak - ve İtalya'dan lezzetli bir kurabiyenin tadına bakmaktır.
maddeler:
- Un 250 gr
- Fındık unu - 50 gr
- Şeker - 140 gr
- Kabartma tozu - 1 çay kaşığı.
- Iki yumurta
- Iki sarısı
- Somunlar - 120 g
Hazırlama yöntemi:
- Bir kabın içine kabartma tozu ile her zamanki unu iyice karıştırın
- Unun içine iki yumurta ve iki yumurta girin
- Şeker ve fındık unu ekleyin. Badem bir İtalyan klasiğidir, ancak bunu fındık, kaju fıstığı, fıstık veya ceviz ile kolayca değiştirebilirsiniz. Burada öğütme özel bir rol oynamaz, bu yüzden sadece bir harçta kendiniz öğütebilirsiniz. Her zamanki şekerin yerine daha doygun bir tat için kahverengi kullanmaya değer.
- Malzemeyi sabit bir hasat makinesinde bir raket veya "raket" nozülü ile karıştırın
- Somunlar kuru bir tavada veya fırında 10 ila 15 dakika kızartın. İnce doğrayın ve iyice karıştırarak, hamur ekleyin. Fındık ek olarak, tatmak için herhangi bir tatlı katkı maddeleri kullanabilirsiniz: kurutulmuş kiraz veya kızılcık, şekerleme çikolata parçaları, hindistancevizi talaşı, şekerlenmiş meyve
- Hamuru karıştırın, iki parçaya bölün ve iki küçük "somun" oluşturun. Boşlukları filme sarın ve yarım saat buzdolabına koyun.
- Fırını 180 dereceye kadar ısıtın, iş parçalarını parşömen kağıdına yerleştirin ve hamur kızarıncaya ve hacim artışına kadar yaklaşık 20 ila 30 dakika pişirin.
- Biten "somunlar" fırından çıkarılır, biraz soğutulur ve bir santimetre kalınlığında dilimler halinde kesilir. Parşömen üzerine koyun ve on dakika boyunca fırında tekrar bırakın
- Hazır cantucci bir kutuda veya hava geçirmez bir kapta çok uzun süre saklanabilir