- lahana kafa - 1/2 adet (yaklaşık 450 g)
- tuz - Tadı
- kırmızı soğan - 1/4 bardak
- şarap sirkesi - 2 bileşen. kaşık
- şeker - 1/2 çay kaşığı
- kapari - 1/4 bardak
- turşuluk - 1/4 fincan (artı 1 çorba kaşığı turşusu)
- hardal - 2 çay kaşığı
- mayonez - 6 st. kaşık
- taze çekilmiş karabiber - 1/2 tatlı kaşığı
1. yaklaşık 5-6 bardak almak için lahana parçalayın. Bir kasenin üzerine rendelenmiş lahanayı bir çay kaşığı veya elek içinde 1 çay kaşığı tuz ile karıştırın. En az 1 saat veya 4 saate kadar bekletin. Lahanayı soğuk su altında durulayın. Kağıt havlu ile lahana kesin. Lahanayı geniş bir kaba koyun. 2. Kırmızı soğan ve turşusu kesin. 3. Soğan, şarap sirkesi ve şekeri küçük bir kasede karıştırın. 15 dakika bekletin, ardından kapari, turşusu, turşusu, hardal, mayonez ve taze karabiber ile karıştırın. 4. Elde edilen karışımı doğranmış lahana ile karıştırın ve servis yapmadan önce birkaç saat buzdolabına koyun.
Porsiyon: 4