- kırmızı biber - 900 gram
- zeytinyağı - 2 adet. kaşık
- ampul - 1 adet
- sarımsak - 2 adet
- kırmızı biber - 1/2 çay kaşığı
- kırmızı biber - 1/4 çay kaşığı
- safran - 1/8 çay kaşığı
- şarap sirkesi - 2 bileşen. kaşık
- zeytin - 1/2 Bardak (çukur)
- Tuz ve kara karabiber - - Tadına
- nane - 2 ürün. kaşık
Fırını önceden ısıtın. Bulgar biberini, cilt kahverengi kadar, yaklaşık 20 dakika pişirin. Bir kaseye koyun, havlu veya plastik bir örtü ile örtün. Biberler soğuduktan sonra, cildi soyun. Her biberi ikiye bölerek tohumları çıkarınız. Geniş şeritler halinde kesin. Zeytinyağını büyük bir tavada orta ateşte ısıtın. Soğan ve kızartın, yaklaşık 10 dakika yumuşayana kadar karıştırın. Sarımsak, kırmızı biber, kırmızı biber ve safran ekleyin, 2 dakika kızartın. Bulgar biberi, sirke ve siyah zeytin ekleyin. Tuz ve karabiber serpin, en az ısıyı azaltın ve 3 dakika daha kızartın. Çanak dilimlenmiş nane ile dekore edin ve hemen servis yapın.
Porsiyon: 8