Yetişkin bir kadının vücudu ortalama yaklaşık 225 gram potasyum içerir (bu bir erkek bedeninden yaklaşık% 10 daha azdır). Potasyum için günlük insan ihtiyacı 2 ila 4 gramdır. Yoğun fiziksel zorlama olduğunda, vücut günde en az 5 gram mikroelement almalıdır. Potasyum içeren gıda ürünlerini tüketme pahasına bu miktarda potasyum sağlamak oldukça mümkündür.
Neden potasyum ürünleri özellikle fiziksel kültür ve sporla aktif olarak ilgilenenler için yararlıdır? Gerçek şu ki, eğitim sırasında çeşitli fiziksel egzersizler yaparken, kardiyovasküler sistem üzerindeki yük önemli ölçüde artmaktadır. Bir potasyum, bu insan organlarının normal çalışmasını sağlar, kan basıncını ve kalp ritmini düzenler. Buna ek olarak, potasyum kas kasılması ve gevşeme süreçlerine katılır, sinir liflerindeki impulsların geçişini sağlar, vücuttaki sıvının dağılımını düzenler. Potasyum içeren ürünlerin hazırlanmasına dikkat ederseniz, eğitim elemanının gövdesindeki yukarıda belirtilen tüm fizyolojik süreçler sürekli olarak istenen seviyede ilerleyecektir. Potasyum ayrıca vuruşları önleyebilir, yorgunluğu ve sinirliliği azaltabilir.
Bu elementin eksikliğini önlemek için ana potasyum içeren gıdalar neler yenmelidir? Birçok bitki besininde yeterli miktarda potasyum bulunur. Örneğin, günde 500 gramlık bir miktarda patates gibi yaygın olarak bilinen ve mevcut olan bir potasyum içeren yiyeceğin tüketilmesi, bu element için günlük insan ihtiyacını tamamen sağlamaktadır. Bununla birlikte, aşırı miktarda patates tüketilmesinin, içerdiği büyük nişasta miktarı nedeniyle "ekstra kilo" görünmesine yol açabileceği unutulmamalıdır. Diğer potasyum içeren ürünler arasında kuru kayısı, kuru kayısı, kayısı, fasulye, kiraz bulunur. Üzüm, kuru erik, kabak, siyah frenk üzümü, kabak, yulaf ezmesinde de yeterli miktarda potasyum bulunur. Ekmek, et, balık, tahıl, süt ve süt ürünlerinde bazı potasyum içerikleri bulunur.
Vücuttaki bu elementin yetersiz miktarı düşük kan basıncına, aritmiye, kandaki kolesterol seviyelerinin artmasına, kas güçsüzlüğüne, kemiklerin kırılganlığının artmasına, böbrek fonksiyon bozukluğuna, uykusuzluğa ve depresyona yol açmaktadır. Bu patolojiler ile daha ileri eğitim sağlığa zararlıdır. Yukarıdaki belirtileri kaldırmak için genellikle sadece gerekli gıdaların diyetine dahil edilmekle kalmaz, aynı zamanda özel potasyum içeren ilaçların alımını da reçete eder. Bu tür patolojik durumlar, esas olarak diüretiklerin (çoğunlukla vücut ağırlığını hızla azaltmak ve nem kaybı pahasına istenen ağırlık kategorisine girmesi için birçok sporcu günahı) ve bazı hormonal ilaçların (özellikle adrenal korteksin hormonları) kullanımı ile ortaya çıkar. Eğitim sırasında fiziksel egzersizler yapıldığında, sık sık ishal ya da kusma gibi bir kişinin mutlaka meydana geldiği yoğun terleme, vücutta potasyum eksikliğine de yol açmaktadır. Bu durumlarda, bu elementin normal dengesini eski haline getirmek için, potasyum içeren ürünler kullanılmadan yapılamaz.
Potasyum içeren gıdaların alımının artmasıyla birlikte fazla potasyum nadirdir, çünkü bu elementin aşırı miktarı hızla idrarla vücuttan atılır. Bununla birlikte, adrenal korteks veya akut nefritin yetersiz fizyolojik aktivitesi ile, potasyum içeren ürünlere sahip bir diyet, kalbin rahatsızlıklarına, artan idrara çıkma, ajitasyon ve solukluğa yol açabilir. Bu gibi durumlarda, bir doktor konsültasyonu gereklidir.
Potasyum vücuttaki fazla sodyumun zararlı etkilerini nötralize edebilir. Bu nedenle, atardamar hipertansiyonu, dolaşım bozuklukları ve böbrek hastalıkları olan bir potasyum diyeti esas olarak hayvansal kaynaklı değil, bitkisel ürünlerden oluşmalıdır. Örneğin, patateslerde potasyum içeriği sodyumdan yirmi kat daha fazla ve sütte de sadece üç katıdır.
Gördüğümüz gibi, bir kişinin sağlığını ve normal çalışma kapasitesini korumak için potasyum içeren gıda ürünlerinin önemi sadece paha biçilmezdir.