Taze sıkılmış meyve suyu (bu önemli) bir kaynamaya getirilir ve daha sonra ateş azaltılır ve sıvı 2 kattan daha az olana kadar kütle kaynatılır. Pişirme işlemi sırasında köpüğü izlemeli ve zaman zaman onu çıkarmalısınız. Eğer hacim yarıdan kesildikten sonra, meyve tabağından meyve suyu çıkarılmazsa ve ürünün hacmi daha da azalırsa, sonunda meyve balı alabilirsiniz. Bitmiş baklavalar iyice soğutulmalı ve daha sonra sıkı bir kapak ile teneke kutulara veya şişelere dökülür. Bu tatlı serin ve karanlık bir yerde saklanır. Tüm yıl boyunca çeşitli içeceklerin şurup yapabilmesi sayesinde, konsantrasyonu belirli bir kıvamda su ile seyreltmek yeterlidir. Bamazi ne kadar kalınsa, depolaması o kadar uzun sürer.
Porsiyon: 10