- zeytinyağı - 3/4 Cam
- limon - 1 adet
- cupcakes için un - 1 bardak
- yumurta - 5 adet
- şeker - 3/4 Bardak
1. Pasta tavasının alt kısmını parşömen kağıdıyla doldurun, zeytinyağı ile yağlayın. Tavayı orta rafa koyun ve fırını 175 derece ısıtın. 1 1/2 çay kaşığı almak için limon kabuğu rendeleyin ve un ile karıştırın. Limonu ikiye böldüğünüzde 1 1/2 yemek kaşığı limon suyu sıkın. 2. Proteinleri sarısından ayırın. 3 dakika için yüksek hızda elektrikli karıştırıcı ile büyük bir kapta birlikte sarısı ve 1/2 bardak şeker yendi. Ortamı hızlandırın ve zeytinyağı ve limon suyu ekleyin, birlikte çırpın. Karışıma unu ekleyin ve bir tahta kaşıkla karıştırın. 3. Yüksek bir kapta 1/2 çay kaşığı tuz ile 4 yumurtadan yüksek hızda bir köpüğe yumurta akı çırpın, sonra 1/4 fincan şeker ekleyin ve proteinleri yaklaşık 3 dakika çırpmaya devam edin. 4. Proteinlerin üçte birini yavaşça yumurta sarısı karışımına ekleyin, karıştırın. Ardından kalan proteinleri ekleyin, hafifçe karıştırın. Hamuru bir kalıba dökün, kalan 1 1/2 yemek kaşığı şekerin üstüne eşit bir şekilde serpin. 5. Pastayı altın rengi kahverengi olana kadar yaklaşık 45 dakika pişirin. 10 dakika içinde soğumaya bırakın, sonra kalıptan çıkarmak için ince bir bıçak kullanın. 6. Kekin oda sıcaklığına kadar soğumasına izin verin, yaklaşık 1 1/4 saat. Parşömen keki altından çıkarın, keki tabağa koyun, dilimler halinde kesin ve servis yapın.
Porsiyon: 8