- Sarı mısır unu - 1 1/4 Bardak
- petrol - 2 adet. kaşık
- taze kekik yaprakları - 1 st. bir kaşık dolusu
- Tuz ve karabiber - - Tadına
Büyük bir tencerede, 7 bardak su, 2 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı karabiber bir araya getirin, yüksek ısıda kaynatın. Sürekli çırpma, yavaş yavaş mısır unu ekleyin. Isıyı orta dereceye kadar azaltın, poleni düşük ısıda kaynatın, genellikle yulaf lapası kalınlaşıncaya kadar çırpın ve bir krem gibi görünmeyecek şekilde 10-15 dakika bekleyin. Tavayı ateşten çıkarın. Yağ ve kekik ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin. Kekik yaprakları ile süsleyin ve servis yapın. Polenta çok kalınsa, az miktarda sıcak su ekleyin.
Porsiyon: 8