Atıştırmalık için krep Etli krepler pişirmek isterseniz, hamurlara - zerdeçal ve kimyon - baharatlar eklemenizi tavsiye ederim. Bu krepler et doldurma için harika bir kıyafet olarak hizmet edecek. Ancak, kırmızı balık veya havyar ile zerdeçal bir katkı maddesi olarak parlak bir atıştırmalık hazırlamanız gerekiyorsa, ince kıyılmış yeşil soğan kullanın. Bu krepler çok kokulu ve güzel. Güneşli kreplerden oluşan mezeler, Shrovetide'nin şenlikleri boyunca masanızı süsleyecek ve sadece sizin için değil!
maddeler:- Tavuk yumurtası 4 adet.
- 450 ml kaynatılmış su
- Şeker 1 yemek kaşığı. l.
- Tuz 1 çay kaşığı.
- Zerdeçal 1 çay kaşığı.
- Zira (Kimyon) zemin 1 çay kaşığı.
- Yeşil soğan 1 demet
- Zeytinyağı 1 çorba kaşığı. l.
- Tereyağı 100 g
- Buğday unu 180 g
- Adım 1 Krep hazırlamak için yumurta, sıcak kaynamış su, şeker, tuz, zeytinyağı, zerdeçal, kimyon, yeşil soğan, tereyağı almalısınız.
- Adım 2 Tavuk yumurtası yıkayın. Yüksek duvarlı uygun bir kaseye 4 yumurta kırın. Çırpma teli ile yumurta çırpma teli.
- 3. Adım Birkaç un unu, biraz ılık su 100 ml ekleyin. Kolayca çırparak, bir çırpma teli ile karıştırın.
- Adım 4 zerdeçal gözleme kitle ekleyin. Kolayca çırparak, bir çırpma teli ile karıştırın.
- Adım 5 Gözleme kitlesi ziru ekleyin. Kolayca çırparak, bir çırpma teli ile karıştırın.
- Adım 6 Biraz daha fazla un ve su ekleyin. Kitlenin kırılması ve un yığınlarının kırılması her zaman kolaydır. Sonuna zeytinyağı ekleyin. Bir kez daha, kütleyi bir corolla ile karıştırın. Hamuru 15 dakika bekletin.
- Adım 7 Krepleri orta ateşte pişirmek için tavayı önceden ısıtın. Isı azaltın. Gözleme hamurunu doğru miktarda bir tavada eşit olarak dağıtın. (Hamurun kalın olup olmadığını belirleyin, biraz daha su ilave edin.) Krepler ince ve hassastır.) Gözleme 1 dakika bekletilir.
- Adım 8 Gözü diğer tarafa çevirmek için tahta bir spatula kullanın. 10 saniye kızartın.
- Adım 9 Bitmiş gözleme tabağını plakaya sıfırlayın. Bitmiş krepleri bir küme halinde yayın, yumuşak erimiş tereyağıyla az miktarda yağlayın. Bu krepler, yemeye hazır kıyma ile doldurulabilir. Ayrı bir yemek olarak da servis edilebilirler.
- Adım 10 Eğer krepleri parlak yapmak istiyorsanız, gözleme testinde ince doğranmış yeşil soğan kullanın.
- Adım 11 Soğan, sadece zerdeçal ilavesi ile hazır bir krep hamuru içine doğrayın. İyice karıştırın.
- Adım 12 Böğürtlenin yüzünü böyle parlak bir şekilde çevirin. Reçete başlangıcında olduğu gibi aynı pişirme düzenine göre krep kızartma.
- Adım 13 Gözlerin üst kısmını yumuşak erimiş bir tereyağı ile sürünüz. Gözleme rulosunu yuvarlayın. Kenarları kesin. Soğutun. Gözleme çok zor olmalı. Ruloyu 3-4 parçaya kesin. Krepleri "leke" koy. Kırmızı balık veya havyar ile süsleyin. Atıştırmalıklar şeklinde şenlik masasına servis yapın.