Zencefil kökü
Sanskritçe dilinde "Vişvabhesada" dilinde zencefil vulgaris, "evrensel tıp" anlamına gelir. Zencefil ailesinin eşsiz bir bitkisi. Vatan Batı Hindistan ve Güney-Doğu Asya'dır. Vahşi doğada olmaz. Bir baharat olarak gıda için kullanılır, birçok yararlı tıbbi özelliklere sahiptir. Görünüşte keskin levhalarla 2 metre yüksekliğinde bir bastona benziyor. Mor ve sarı-turuncu renklerin gözlenmesi. Güçlü bir kök sistemi vardır. Beyaz ve siyah olmak üzere iki çeşit zencefil kökü vardır. Siyah zencefil rizomların basit haşlanmasıyla elde edilir, beyaz elde etmek için rizomun bir fırça ile temizlenmesi ve% 2 sülfürik asit çözeltisi ile ovulması gerekir. Siyah zencefil beyaza göre daha fazla yanar ve belirgin bir tat ve kokuya sahiptir.
Zencefilin faydalı özellikleri
Anti-inflamatuar, diaphoretik, analjezik, resorptif, tonik, choleretic, bakterisit, karminatif, zencefil kökü olan şifa gibi yararlı özellikler, çok fazla miktarda baharatda bulunmaz. Baharat olarak yenildiğinde, mide bağırsak sistemini olumlu yönde etkileyerek, yiyeceklerin daha kolay sindirilmesini kolaylaştırır. Zencefilin düzenli olarak alınması iştahı arttırır, sindirimi artırır ve mide suyu üretimini uyarır. Peptik ülser için önerilir, hazımsızlık.
Zencefil kökü
- belirgin antioksidan özelliklere sahiptir;
- Parazitlere karşı korunma, mikropların çoğalmasını azaltma aracı olarak kullanılır;
- Soğuk algınlığı, grip, öksürük, akciğerlerde tıkanıklık tedavisinde etkilidir. Bir balgam söktürücü etkisi vardır;
- Böbrek, biliyer, bağırsak kolik ile anestezi;
- alerjik döküntü ve cilt hastalıklarına karşı savaşır;
- Kandaki kolesterolü azaltmaya yardımcı olur;
- hafif bir müshil;
- Kökün kökünün diüretik etkisi vardır ve artan tükürüğe katkıda bulunur;
- eklemlerde, ödemde, kas ağrılarında ve burkulmalarda ağrılarda kullanılır;
- adet kanaması sırasında konvülsiyonları rahatlatır;
- Tiroid bezini uyarabilir;
- Fiziksel ve zihinsel yorgunluk ile yardımcı olur;
- metabolizmayı hızlandırır, kilo kaybı için kullanılır;
- Hamilelik sırasında, toksemi rahatlatır, "deniz tutması" ile yardımcı olur;
- Rahim tonunu artırır, kısırlık ile yardımcı olur, gücü artırır;
- Serebral dolaşımını artırır, aterosklerozu iyileştirir;
- Hücrelerde biriken ve çeşitli hastalıklara yol açan toksinleri ve toksinleri temizler;
- kozmetik ve aromaterapide kullanılır;
- Kansere ve malign tümörlere karşı koruyucu;
- nefesleri ferahlatır, ağız boşluğundaki problemleri giderir.
Zencefil kullanırken kontrendikasyonlar:
- Hamilelik;
- ateş;
- gastrointestinal hastalık;
- Emzirme;
- mide ülseri;
- divertiküloz;
- diş ön ülseri;
ülseratif kolit.
Şekerlenmiş meyve
Şekerlenmiş meyveler eski çağlardan beri bilinmektedir. Rusya'da hem Batı'da hem de Doğu'da egzotik bir yiyecek olarak popülerdi. Ürünü sıcak iklimde korumak için çeliğin meyvelerini şekerleyin.
Şekerlenmiş meyveler, bir süreliğine şeker şurubunda kaynamış, kurutulmuş ve kurutulmuş, meyveler, meyveler veya sebzelerdir. GOST'ye göre, şekerlenmiş meyveler kuru maddenin% 80'inden az olmamalıdır.
Bu şekerlenmiş meyveler, alıcıların ilgisini çekmek ve güzel bir görünüme kavuşmak için boyaların eklendiğinden çok daha fazladır. Bu tür kuru meyveler kullandığınızda, özel bir fayda olmayacaktır. Bununla birlikte, beslenme uzmanları şekerlerin çok şekerli olmasına rağmen şekerlemelerin şekerli meyvelerle değiştirilmesini önermektedir. Bu meyveler lif, vitamin ve eser elementler içerir. Ayrıca, şekerlenmiş meyveler için şekerlerin değiştirilmesi dişlerinizi sağlıklı tutmanızı sağlar.
Şekerlenmiş meyvelerin kalitesini pazarda veya mağazada kontrol etmek için, kaynar su ile doldurun ve yarım saat bekletin. Ürün gerçek değilse, o zaman meyveler suda çözülür. Mevcut ise - şeffaf bir düz keke dönüşür.
Bu nedenle, bu inceliği evde pişirmek daha iyidir. Bu tür şekerlenmiş meyveler esansiyel yağlar, vitaminler ve organik asitler içerecektir. Yemek pişirmek için, küpler veya çörek haline getirilmiş bir kilogram portakal kabuğu gerekir. Onları üç bardak suyla dökün ve yarım kilo şeker ekleyin. Bundan önce, acıyı ortadan kaldırmak için kekleri 4 gün suya batırdığınızdan emin olun. Onları 30 dakika pişirin. Sonra şurubu su ve şekerden dökün. Bir kaynatın, serin ve 6 saat bekletin.
Şekerlenmiş meyveyi beş dakika pişirmek ve on saat boyunca bırakmak için ikinci kez. Ve böylece beş kez tekrarlayın. Onları geniş bir tablada kurutun.
Şekerlendirilmiş meyvelerin yararlı özellikleri
Karpuz - idrar söktürücü etkisi vardır, böbrek ve kardiyovasküler hastalıkların neden olduğu ödem için tavsiye edilir. Fazla kolesterolü vücuttan çıkarır, restoratif bir etkiye sahiptir.
Ananas kurutulmuş - A, B, C vitaminleri, lif, eser elementler (iyot, magnezyum, klor) bakımından zengin yağların aktif yanmasını teşvik eder. Kanser tümörlerini önleyebilir, kan dolaşımını artırır.
Kavun veya Tay kavun - C vitamini kaynağıdır. Yüksek oranda oksalik asit içeriği nedeniyle böbrek hastalığı olan kişiler için önerilmemektedir.
Mango - A'dan E'ye kadar olan tüm vitaminleri içerir. Bu enzim papain meyvesinin varlığından dolayı yağların birikmesi ile mücadele eder. Sindirimi iyileştirmek, yiyeceklerin hızlı sindirimini desteklemek ve bölünme ürünlerini uzaklaştırmakla ünlüdür. Kolit, gastrit, ülser gibi hastalıkların seyrini hafifletir. Antibakteriyel, idrar söktürücü ve büzücü etkisi vardır. Diyabet için insülin ihtiyacını azaltır.
Artık zencefilin kökü, şekerlenmiş meyveler, yararlı özellikler ve bu ürünlerin kontrendikasyonları hakkında her şeyi biliyorsunuz. Baharda mükemmel ruhlarla tanışmak ve neşeli kalmak dileğiyle!