Tibet mantarından kefirin ortaya çıkışı tarihi. Bileşimi.
Tibet mantarı (kefir mantarı, süt Tibet mantarı) doğuda Tibet'te yetişmişti ve uzun bir süre Tibet keşişlerinin mülkü idi - sırrı çok dikkatli bir şekilde korunuyordu. Rusya'da, Tibet mantarı sadece XIX yüzyılın ortalarına getirildi, daha sonra Avrupa'ya geldi, burada sindirim sistemi hastalıklarını tedavi etmek için tıbbi amaçla kullanıldı. Rusya'da Tibet mantarından kefir sağlık ve tıbbi amaçlarla kullanılmıştır.
Bugüne kadar, Tibet mantarının kompleks bir mikrobiyolojik bileşime sahip olduğu tespit edilmiştir: simbiyozda asetik asit ve laktik asit bakterileri, süt mayası vb. Içeren yaklaşık on mikroorganizma vardır ve gelişir. Bu mikroorganizmaların süt üzerindeki etkisi neticesinde; Sonuç, insan vücuduna yararlı olan çok miktarda biyolojik olarak aktif madde içeren kefirdir:
- proteinler,
- Vücut tarafından mükemmel sindirilebilen vitaminler (A, D, B),
- mineraller (demir, kalsiyum, çinko, iyot vb.)
- enzimler (vücutta yer alan tüm biyokimyasal reaksiyonları hızlandıran maddeler),
- organik asitler ve benzerleri.
Doğru, vücut üzerindeki etki ve Tibet mantarının kompozisyonu tam olarak araştırılmamıştır.
Kefirin insan vücudundaki mantarlardan etkisi nedir?
Tibet mantarından Kefir yavaşça, ama insan vücudunu kapsamlı bir şekilde etkiler. Antik Tibet'te, çeşitli hastalıkları tedavi etmek ve tedavi etmek için kullanılmıştır. Şu anda etkisinin yeterince araştırılmamış olmasına rağmen, bilim adamları bugüne kadar bağışıklığı geri getirdiğini, bağırsak mikroflorasının bileşiminin normale dönmesine neden olduğunu (kefir, bağırsakların asitliğini, metabolizmasını normalleştirir ve sindirime aktif olarak yardımcı olan yararlı bakterilerin gelişmesi için bir besin ortamıdır. ). Bağırsakların iyileştirilmesi ve metabolizmanın restorasyonu çeşitli alerjik reaksiyonların azalmasına eşlik eder. Metabolik süreçlerin iyileştirilmesi de kanserin önlenmesi, vücudun yaşlanması, tırnak ve kılların güçlendirilmesi sonucu, cildin durumu, dişler ve kemikler gelişir.
Dahası, kefir içinde bulunan bakteriler, çevreyle (sindirim organları) iletişim kuran iç organlar da dahil olmak üzere deri ve mukoza zarlarının yüzeyinde bulunan patojen mikrofloranın yerini alırlar - bu, iyileştirici bir antimikrobiyal etkidir.
Kefirin yara iyileşmesi ve anti-enflamatuar etkisi, hastalığa neden olan bakterilerin etkisindeki azalmaya bağlıdır. Kefir sindirim ve safra yolları kaslarının spazmlarını azaltır, hafif bir kolestetik ve analjezik etkiye sahiptir.
Kefirin içerdiği mineraller ve vitaminler nedeniyle uzun süreli kullanımı ile beynin çalışmasına katkıda bulunabilir.
İyileştirme yoğurdu verimi önemli ölçüde artırır, ruh halini artırır, endokrin bezlerinin işini normalleştirir, zehir ve zehirleri vücuttan (ve ayrıca kan damarlarının duvarlarında plak şeklinde biriktirilebilen "zararlı" kolesterolü) çıkarır.
Tibet mantarı temelinde yapılan Kefir genellikle birçok hastalığın önlenmesi ve tedavisi için kullanılır, ancak özellikle gastrointestinal sistem, çeşitli alerjik hastalıklar, metabolik bozukluklar (obezite ile) ve bağışıklık hastalıklarında yararlıdır.
Tibet sütündeki mantarlara göre kefir nasıl doğru yapılır.
Görünürdeki Tibet mantarı, küçük demetlerde toplanan 0, 5 cm ila 5 cm çapındaki küçük beyaz gözenekli toplara benzer. Çok önemli olan, mantar için doğru ve yetkin bakımdır - çünkü bakımınızı ihmal ederseniz, değerli iyileştirme özelliklerini kaybedebilir. Günde bir kez sıcak akan suda yıkanmalıdır. Bunun için sıcak su kullanmayın ve yoğurdu buzdolabında mantarlarla saklamayın.
Tibet mantarından Kefir günlük olarak pişirilmelidir: yedi veya sekiz çay kaşığı koyup, ılık suda, mantar kümelerinde önceden yıkayın ve bir litre hafif sütü kuru ve temiz camlara dökün. Bütün bunlardan sonra, kavanozu gazlı bezle örtün (kaplamayın - mantarın havaya erişmesi gerekir) ve oda sıcaklığının gözlenmesi gereken bir gün boyunca karanlık bir odaya koyun. Bir gün içinde kefir hazırdır. Gerginleştirin, bir bardak içirin ve mantarları iyice durulayın ve bir sonraki seferin başka bir bölümünü hazırlamak için bir marş olarak kullanın.
Kefir nasıl kullanılır.
Kefir günde üç kez bir bardak alınmalıdır (yemekten sonra en iyi şekilde). Tedavinin seyri genellikle altı aydan bir yıla kadar sürer: 20 günlük kefir almak 10 gün sonra değişir.
Bu kefir ile obezite ile, bazen boşaltma günlerini düzenleyebilirsiniz (haftada bir veya ayda bir), gün içinde bir litre kefir almanız gerekir.
Kefir aynı zamanda ağır eklem ağrısı olan kompresler şeklinde üst üste bindirilmiş aşınma, yara, püstüler döküntü, yıkanabilir ve tedavi edilebilir. Yüzün cildin durumunu iyileştirmek için kefiri bir losyon olarak kullanın. Bu yöntem özellikle yaşlanmaya ve akneye yatkın ciltlerde yararlıdır.
Tibet mantarları - neredeyse hiç kontraendikasyona sahip olmayan mükemmel bir koruyucu sağlık çözümü.