Bu somunun çiçeklenmesi, sapa tutturulduğu yaprak sapından başlar. Çiçeklenme süresi sadece bir gündür, o zaman yumurtalık görünür, ki bu yavaş yavaş kendi ağırlığı altında toprak toprağına iner ve tam olgunlaşana kadar orada kalır.
Sadece yer fıstığı, toprakta olgunlaşan ve olgunlaşan çiçeklere sahiptir, bütün bunlar fıstıkların kendi kendine tozlaşmasından dolayı mümkündür. Tozlanma ve döllenmeden sonra yumurtalığın alt kısmı 10 - 20 cm derinlikte büyür ve fetus oluşumu başlar. Tohum kabuğunun rengi açık kahverengidir, taneler sarımsı bir renk tonuna sahiptir, pembemsi - kırmızı, neredeyse saydam bir kabuğuyla kaplıdır.
Yer fıstığının yerli toprakları, Hindistan ve Çin’e, Afrika’ya ve ABD’nin güneyine kadar Güney Amerika’dır. Peru'da kazılar yapıldığı zaman, bilim insanlarının, bin yıldan daha eski bir toprak fıstığını keşfettiği mezarlar buldular. Yer fıstığına ek olarak, resmiyle boyalı yemekler de bulunmuştur. Bu kazılara dayanarak, bilim adamları Güney Amerika'nın fıstıkların doğum yeri olduğu sonucuna vardılar. Oradan Afrika, Amerika Birleşik Devletleri, Hindistan ve Çin gibi sıcak bir iklime sahip ülkelere geldi.
Fıstık almaya karar verirseniz, görünümüne ve aromasına dikkat etmeniz gerekir. Tanelerin rengi herhangi bir leke veya leke olmadan düzgün olmalıdır. Somunlar ve kabuklar küf ve küf kokusu içermemelidir.
Fıstık: yararlı özellikler
Yer fıstığı bileşimi A, E, D, PP, B1 ve B2 vitaminleri, eşsiz amino asitler, bitkisel yağlar, çoklu doymamış lionoleik asit ve folik asit, biyotin ve diğer mikro elementleri içerir. Yer fıstığı proteinleri% 35'ten fazla, yağlar% 50 civarındadır ve yerfıstığı kolesterolü yoktur.
Yer fıstığında bulunan proteinler, vücut tarafından kolayca emildikleri optimal bir amino asit oranına sahiptir. Yer fıstığı yağlarında yer alan hafif bir choleretic etkisi vardır, bu nedenle gastrit ve peptik ülser için çok yararlıdır.
Kullanıldığı zaman hafızayı, duymayı, dikkati, gücü artırabilen, kalbin işini, sinir sistemini, karaciğeri ve diğer iç organları normalleştiren yer fıstığı özellikleri vardır.
Yer fıstığında bulunan folik asit hücre yenilenmesini aktive eder.
Ayrıca, araştırma sırasında, yer fıstığının çok sayıda antioksidanlar içerdiği ortaya çıkmıştır - bu, hücreleri serbest radikallere zararlılardan koruyan bir maddedir.
En yüksek antioksidan özellikler polifenollerdir - bu bileşikler kimyasal bileşimde kırmızı şarabın antioksidan bileşenlerine çok benzemektedir. Bu bileşenler, kalp hastalığı, kan damarları, iskemi, erken yaşlanma, aterosklerozun önlenmesi için yararlı olacaktır. Ayrıca bu bileşenler malign tümör riskini azaltır.
Polifenoller, kavrulmuş yer fıstığı içinde yüzde 20 daha yüksektir ve çiğ yer fıstığından daha yüksektir. Diğer ürünlerle yer fıstığının antioksidan özelliklerini karşılaştırırsa, o zaman sadece bir el bombasına yol açar (en çok antioksidan içerir), çilek ve böğürtlen ile aynı seviyede durur. Sakinleştirici etkisi nedeniyle, yerfıstığı, sinirsel uyarılma, uykusuzluk, güç kaybı olanlara faydalıdır. Ayrıca, yer fıstığı kullanımı hem kadınlarda hem de erkeklerde cinsel gücü artırabilir. Zor iyileşme ve pürülan yaraların tedavisi için, yerfıstığı yağı kullanılır.
Yer fıstığının tehlikeli özellikleri
Yer fıstığı ham formunda sindirim bozukluklarını tetikleyebilir. Fıstık kabuğunun güçlü bir alerjeni olduğu düşünülmelidir, bu nedenle, bundan kaçınmak için, fındık yemeden önce, kızartma ve temizlemek daha iyidir.
Yer fıstığında bulunan yağ asitleri ve proteinler gizli bir alerjiye neden olabilir.
Artrit, artroz, gut hastası olanların fıstık kullanması önerilmez.
Ayrıca, aşırı kilo almaktan korkanların da yüksek kalorili bir ürün olduğu için yer fıstığı yememeleri tavsiye edilmez, bu da ekstra kilo ve hatta obezitenin ortaya çıkmasına neden olabilir.
Yer fıstığı yüksek nemli bir odada saklanırsa, yer fıstığı üzerinde, toksin salgılayan, zayıflamış insan vücuduna çarpabilen bir kalıp vardır.