- patlıcan - 5 Kilogram
- diş sarımsak - 1 bardak
- sıcak kırmızı biber - 2 adet
- bir demet maydanoz - 1 adet
- dereotu demet - 1 adet
- kereviz - 1 adet
- kişniş demet - 1 Adet
- bitkisel yağ - 1 cam
- sirke - 1/2 bardak
- tuz - 3-4 st. kaşık
Patlıcanı iyice durulayın ve büyük küpler halinde kesin. Kaynayan suya batırın, yaklaşık 3 dakika pişirin. Sebzeleri bulaşıklara aktarın, tahliye etmesine ve soğumasına izin verin. Maydanoz, dereotu, kereviz, kişniş, soyulmuş sarımsak karanfil ve biber et kıyma yeşillikleri arasından geçin. Tuz, sirke ve tereyağı ile karıştırın. Marinayı patlıcanın içine koyup iyice karıştırıyoruz. Patlıcanları teneke üzerine koyun, bir kapakla kapatın ve buzdolabına koyun. Birkaç gün içinde yiyebilirsiniz.
Porsiyon: 5