Üzümler, ülkemizde çok popüler olan lezzetli bir meyvedir. Üzüm kalitesine ek olarak, üzümlerin ayrıca güzellik ve insan sağlığı için birçok yararlı özelliği vardır.
Üzümler antik çağlardan beri bilinir ve doğanın sihirli armağanı olarak adlandırılmasının sebebi yoktur. Doğada, tadıyla ve beslenmeyle ilgili nitelikleriyle, insan sağlığına ve güzelliğine fayda sağlamak için üzümle rekabet edebilecek çok az sayıda meyve ve meyve vardır. Üzümlerde vücut için birçok önemli organik ve mineral maddeler ve birçok vitamin yoğunlaşmıştır. Üzümlerin ne tür yararlı özellikleri onu vazgeçilmez bir gıda yapar?
Üzüm faydaları
- Üzüm, insanlar için yararlı maddelerin bir deposu. Üzüm meyveleri birçok amino asit içerir: lizin, sistin, arjantin, histidin, metiyonin, glisin, lösin ve diğerleri. Bu amino asitlerin değeri, yaşam desteği için hayati hayati süreçleri sürdürmek üzere vücut tarafından hızlı ve kolay bir şekilde harekete geçirilir. Örneğin, amino asitlerin deri proteinlerinin sentezine katılması, vitaminlerin sentezi, çeşitli hormonlar, arginin oluşumuna katılım (üre), büyüme süreçlerinin uyarılması (lizin) ve diğer.
- Üzümlerde bulunan polifenolik maddeler, insan vücudunun, özellikle de solunum sisteminin gelişmesiyle ilişkili metabolizmanın vücudundaki aktivasyona katkıda bulunur. Üzüm çekirdeğinde bulunan flavanoidlerin, kateşinlerin ve antosiyaninlerin radyasyon yaralanmalarının etkilerini azaltabilecekleri ve ayrıca vücut üzerindeki olumsuz etkilerini önleyebildikleri özellikle vurgulanmalıdır.
- Taze üzüm meyveleri kolayca sindirilebilir birçok vitamin içerir. Örneğin, A, B1, B2 ve diğerleri. Yararlı özellikleri, sindirilebilirliğinin kolaylığı ve aktivitesi nedeniyle, bu vitaminler diğer gıdalarla sağlanan benzer vitaminleri çok aşmaktadır.
- Üzüm ve üzüm suyunda bulunan çeşitli makro ve mikroelementlerin katyonları oldukça aktiftir. Üzümün pulpundan yaklaşık yüz gram taze meyve suyunda yaklaşık 250 mg potasyum bulunur. Bu potasyum içeriği, mandalinler, portakallar ve diğer meyveler ve meyvelerdeki içeriği önemli ölçüde aşmaktadır. Kantitatif kalsiyum içeriği, armut ve kızılcıkta yaklaşık olarak aynı miktarda olan yaklaşık 17 mg'dır. Fosfor, 100 gramlık üzüm başına 22 mg miktarında bulunur. Magnezyum - 7 mg, sodyum - 2 mg, demir - 100 gram üzüm suyu veya taze üzüm başına 0.6 mg. Mikroelementlerin bolluğu nedeniyle üzüm, armut, kızılcık, limon, portakal ve diğerleri gibi meyvelerden daha aşağı değildir.
Üzüm uygulaması
Bunların yanı sıra, üzümün diğer pek çok özelliği de, antik çağda yüksek değerli, medikal ve bir kişinin güzelliği ve sağlığı için gerekli olan bir ürün olarak yüceltmiştir.
- Üzüm, anemi, tüberküloz ve gastrointestinal sistemin çeşitli hastalıklarının kompleks tedavisi için kullanılır.
- Fruktoz ve üzümün glikozu gibi maddeler, vücut tarafından tam ve hızlı sindirilebilmeleri sayesinde, vücudun kalıcı genel zayıflığının tedavisinde vazgeçilmez araçlardan biridir. Üzümler, sinir ve kardiyovasküler sistemin normal aktivitesini geri kazanmaya yardımcı olur.
- Üzümdeki varlığı hızlı ve kolay bir şekilde asimile eden vitaminler, şekerler, katyonlar ve organik asitler sadece ürünün fizyolojik özelliklerini değil, aynı zamanda besinleri de belirler.
- Üzümler değerli bir enerji ürünü olarak kabul edilir.
- Ayrıca diürez ve idrar atılımında artış olarak üzümlerin bu özellikleri hakkında bilinir, vücut yıkamasını teşvik eder, hemostatik, alkanize ve choleretic özellikleri vardır.
- Sindirim sistemi ve boşaltım sistemi üzerinde büyük etkisi. üzüm, indol, skatol, fenol gibi zararlı maddeleri nötralize eder.
Yemek pişirmek Üzüm
Üzümlerin bu faydası geniş terapötik yayılımını belirlemiştir. Ancak sadece üzümlerin taze meyveleri yararlı özelliklere sahip değildir. Taze çileklerden elde edilen ürünler: Alkolsüz konserve meyve suları ve konsantreleri, üzümleri kuru üzüm (kuru üzüm), kompostolar, pasta ve mutfak ürünleri ile taze veya kuru üzümlerin eklenmesiyle daha az popüler değildir.
Örneğin, yoğunlaştırılmış üzümden tabletler yapılmalıdır. Bu tabletler, vücudu tedavi etmek ve iyileştirmek için (Borzhomnye yassı kekler) maden suyu ile alınır. Kafkasya ülkelerinde, buğday unu ve üzüm, çeşitli fındık, kuru üzüm ve diğer kuru meyvelerin eklenmesiyle, Juche'u yapmalıdır.
En iyi meyve ve meyve kompostosu, hiç bir taş olmadığı zaman, pek çok küspe ve küçük kemikleri veya kish-mish gibi üzüm çeşitleriyle üzüm çeşitlerinden elde edilir. Mükemmel reçel nitelikleri reçel veya reçel, isabel veya muscat tadı ve oldukça yoğun posa (Muscat Hamburg, Isabella, Muscat Alexandrian, Lydia ve diğerleri) ile üzüm çeşitleri elde edilir.
Marinades için birçok yemek tarifleri vardır. Üzüm turşusu hazırlanması için etli meyveler ile çeşitler alın, örneğin: İtalya, Kardinal, Karaburnu, Muscat İskenderiye, sirke dökün ve çeşitli baharatlar tatmak için ekleyin.
Daha kapsamlı üretimde, şarap endüstrisinin atık ürünleri tarafından üretilen, şarap taşı olarak adlandırılan asit büyük önem taşımaktadır. Bu asit, şekerleme, konserve, alkolsüz, şarap, fotokimyasal, ilaç, baskı ve tekstil endüstrilerinde yaygın olarak kullanılmaktadır.
- Üzerinden yapılan üzüm ve ürünler, insan sağlığına ciddi ve zararlı olduğu düşünülen şartlarda işletmelerde diyete dahil edilmiştir.
- Üzüm kesinlikle sanatoryumlar, hastaneler, dinlenme evleri ve diğer tıbbi ve önleyici kurumların menüsüne dahildir.
- Mevsime bağlı olarak, çocuk işyerleri, üzüm, üzüm suyu, reçel veya reçel ve ayrıca taze üzümlerin bir listesini veriyor.
Üzüm meyveleri, güzellik ve insan sağlığı için en yararlı meyvelerden biridir. Üzümleri kullanarak, her gün sağlığınıza dikkat edin.