Kafamdaki devrim
Makrobiyotik bir diyet değil, bir yaşam biçimi ve düşünme şeklidir, bunun sonucu hemen gelmez, ancak sonsuza kadar kalır. Oluşturulmuş yeme alışkanlıklarının çoğundan vazgeçmek zorunda ve aslında yeni yemek yemeyi öğren! Zengin ve ünlü makrobiyotiklerin dünyası 5-7 yıl öncesine girmesine rağmen, onun ana ilkeleri MÖ 4. yy'a kadar uzanmaktadır. Japon Zen Budist manastırlarında, zaman zaman sadece kendi bedeninizin sağlığını değil, aynı zamanda ruhunuzun gücünü ve hatta ruh halinizi ve günün genel resmini değiştirmek için aromaların yardımıyla korunmanızı sağlayan bir gıda sistemi olarak "kararları iyileştiren mutfak" kullanılmıştır. Brad Pitt'in tutkunun makrobiyotiklerin prensiplerini gözlemlemek için çok fanatik olduğu ve Glady Paltrow'u bıraktığını ve zavallı arkadaşlarının kola ile birlikte içki içmelerine izin vermediğini söylediği söyleniyor. Komik, elbette, ama Guy Ritchie'nin video çekilmesinden sonra, boşanmanın yoga ve sağlıklı beslenmeye olan sevgisinin Madonna'dan boşanma için katalizör görevi gördüğü, dünya topluluğunun şaşkına dönmeyecek! Açık felsefenin artıları. Makrobiyotik prensiplerini takiben asla yağlanmayacağınız garantisidir!
eksileri
Sistem disiplin gerektirir ve güçlenir. Artık sandviçlerle atıştırıp yiyerek veya yemekten dolayı zararlılık için kekleri çalıştıramazsınız! Refah üzerinde etkisi. Makrobiyotikler yeteneği keskinleştirir ve ilk aşamada sağlık sorunlarını gidermek için gıda kullanımına izin verir. Felsefe, takipçilerini getirir:
- Fiziksel ve psikolojik sağlık;
- dayanıklılık;
- yaşam için iştah;
- Sesli uyku;
- Katı bir hafıza;
- Düşüncelerin ve eylemlerin netliği.
Altın demek
Eski Çin felsefesi iki ana balina üzerinde duruyor - Yin ve Yang, erkek ve dişi başlangıç. "Değişim Kitabı" nda, uyum ve mutluluğun sırrının, iki karşıtın etkileşimi ve bunlar arasındaki denge içinde yattığı yazılmıştır. Makrobiyotiklerin ustaları da bu kavramları kullanır ve yemeği iki gruba ayırır: yin - dişi enerjisini taşır ve yang - "erkeksi ruh" ile yüklüdür. Ocak - beyaz, dış, derin. Yin - siyah, dişi, iç, geniş. Buna göre, kadın ürünlerini kötüye kullanırsanız, şişmanlaşmaya ve genişlemeye yarayacaksınız. Ocak ürünleri vücudu bir tonda tutar, ancak çok fazla beklemeden çok fazla beklemeyin: Birincisi, erkek enerjisinin bolluğu deriyi, çiviyi ve kılları bozacak ve ikincisi, sadece PMS döneminde değil, ölçüsünün ötesinde de sinirlendiricidir - neden buna ihtiyacınız var? mutluluk? İnce ve kadınsı kalmak için ürünleri birleştirin. Böylece vücuttaki yin ve yang enerjisi eşittir.
m veya f?
Bununla birlikte, ilk başta, bu aşamada sahip olmadığınız enerjiye sahip ürünler yönünde bir bükülme yapmaya değer - bu açık birkaç işaretle hesaplanıyor. Duygusal işaretler. Gününü analiz et. Bir günde kaç yararlı şey yapabilirsin? Genelde işten sonra ne yaparsınız? Her zaman planlarınızı yürütürseniz, ne istediğinizi açıkça biliyorsunuz, öncelikli olarak nasıl karar vereceğinizi biliyorsunuz ve hatta bazen hedefinize doğru çok agresif davranıyorsunuz; Aktif olarak geçirdiğiniz ve televizyonda oturduğunuz akşamları, hafta içi günlere kadar aktif dinlenme ya da dansları tercih ederseniz Yan-enerji taşar. Yorgunsanız, uyanmadan önce, nadiren koşullarla mücadele ediyor, akışla gitmeyi tercih ediyorsanız; sık sık işten ağlayarak, macera arayışında değil, en sevdiğin kanepenin kollarında, sonra vücudunda bir çok yin-enerji var. Kadın enerjisinin fazlalığı pasifliğin, tembelliğin, değişim korkusunun ve tasarlanan şeyin uygulanmasına yönelik çaba sarf etmenin isteksizliğinin temel nedeni olarak kabul edilir. Vücuttaki Yin, kekleri cezbetmek için pazartesi günü diyetinizi ertelemeye zorlar, harika bir zayıflama kemerinin spor salonunda tam zamanlı bir antrenmanın yerini alacağını ve körü körüne güzel bir prensin sizi ve böyle gevşek, tembel ve özlemi seveceğini hayal etmeye inanır. Gözdeki gerçeği görün: iyi huylu pyshki, ana başarısı başarıyla pişmiş pasta veya elmalı kızartılmış ördek, çok az insanın ihtiyacı var. Yaşamdaki etkinlik, aktivite ve ilgi, yang gıdaları tarafından tetiklenmelidir! Fiziksel işaretler. Avuç içleriniz ve ayaklarınız genellikle sıcaksa, hafifçe hafifçe artar, cilt kırmızımsıdır, parlak kırmızı dil sarı ile kaplıdır, yüksek sesle ve duygusal olarak söylersiniz ve geceleri Morfey sık sık uykusuzlukla karşılaşır - enerji yangının çok fazla olduğu açıktır. Eğer bacaklarda üşüyse ve kural olarak hafifçe nemlenirse, sessizce söylüyorsunuz, ve gün boyunca sık sık uyumaya çalıştığınızı düşünürseniz de, gece uykuya daldığınızda, sadece yastığa dokunarak, bildiğiniz gibi: vücut, yin-enerjinin akımı tarafından süpürüldü.
Tüm listeyi duyur
Makrobiyotik, yemek için tavsiye edilen yiyeceklere ek olarak, keskin yin ve yang gıdalarını da serbest bırakır - bunlar plakadan tamamen çıkarılmalı ve anathematize edilmelidir! Keskin yin ürünleri şunlardır: tüm tatlılar (yüksek glisemik indeksleri ve lor tatlılar içeren meyveler de dahil olmak üzere - popüler inancın aksine, onlar çok az fayda sağlarlar, çünkü tatlandırıcılar, nişasta ve koruyucular kalsiyum ve laktobasilden daha fazladır); tatlandırıcılar ile karbonatlı içecekler, kimyasal olarak modifiye edilmiş, rafine edilmiş ürünler (boyalarla birlikte çaylar, tatlandırıcılı kurabiye, herhangi bir doğal olmayan renkli yiyecek, konserve gıda) ve bazı sebzeler. En "dinç": patates, domates ve patlıcan. Karbonhidratlı yiyecekler sindirim için çok fazla enerji gerektirir, bu yüzden yang yetersizliğine ve uyuşukluğa neden olur. Aynı şey "mayanın ölçüsünde değil" için de geçerlidir. Yani, biliyorsunuz, tüm pişirme, diyet dışında bırakılmalıdır. Bununla birlikte, ve hızlı hazırlığın dolması gibi: üreticiler onlar için ne şeker ne de koruyucu maddelerden vazgeçmezler. Keskin yang gıdalar: kırmızı et (özellikle kızartılmış), kümes hayvanları, yumurtalar, tüm baharatlı yemekler, peynirler (tofu hariç), soslu balıklar, tütsülenmiş sosis, sosis, turşu. Keskin yin ve yang ürünleri genellikle gecenin sebebi haline gelir, kelime için zhora ve sistemik overeating: açıkçası bayan tatlılardan sonra biraz baharatlı ve tam tersi yemek istiyorum - enerjinin dengesizliği açlığın doğal olmayan hissini uyandırır!
Bu olabilir ...
Makrobiyotik takipçisi diyetinin temeli, mevsime göre ikamet yerine yetiştirilen tam tahıl ve sebzelerden yapılır. Pirinç, buğday, arpa, karabuğday, mısır kabuğu çıkarılmış ... seçim sizin! Tam tahıllı lapası her durumda en iyi dostunuzdur: Sıcak ve baharatlarla baharatlı, yang enerjisini uyandırır, ancak ılık, sütle pişirilir ve kurutulmuş meyvelerle tatlandırılır - zıt, kadınsı, başlangıçta besler. Ancak, sadece sertleştirilmiş makrobiyotların tahıllara yaslanabileceğini unutmayın! Yeni başlayan biri olarak onların sayısını kontrol etmelisiniz ya da vücuttaki minerallerin dengesizliğine sebep olacaksınız. Sebzeler (ama "tehlikeli" patates, domates ve patlıcan değil!) Herhangi bir şekilde yiyebilirsiniz: Kızartılmış, haşlanmış, pişmiş ve neredeyse sınırsız miktarlarda. İzin verilen paylar listesinde üçüncü sırada yer: yağsız balık, deniz ürünleri ve baklagillerden yemekler. Ayrıca, bölümleri açık bir şekilde kontrol edeceğinize söz verirseniz, fındık, tohum ve meyveler yiyebilirsiniz. Haftada 2-3 kez bir meyve ve haftada 2-3 kez fındık, normal bir enerji dengesini sürdürmek için yeterlidir.
Geçiş kuralları
Acısız bir geçiş için, bir tane daha doğruyu öğreneceğim: sadece neyin önemli olduğunun değil, aynı zamanda önemli olması da önemlidir. İlk olarak, ağzınızda bulunan herhangi bir yiyecek, en az 50 kez çiğneyin! Böylece, zaman içinde tokluk hissetmeyi öğrenecek, aşırı yeme ve mide performansının sıfıra inme riskini sıfıra indireceksiniz. Ve bu, ürünü "kırmaya" izin verir: tam bir çiğneme ile, sağlıklı ve yararlı bir gıda sizin için daha da lezzetli görünür, ancak zararlı, tükürmek istediğiniz kadar kötü olur. İkinci olarak, ilk tahıllarda tahıllar ile tercih edilen çorbalar vardır. Bu, mineral dengesini bozmayacak ve yavaş yavaş "ıslak" gıdaya alışmayacaktır. Makrobiyotlar, doğru menü ile, gerekli sıvıların çoğu gıda ile alındığına inanırlar, bu da varillerin su içmesi gerekmediği anlamına gelir: kaynatılmış pirinç, örneğin, 60-70 ° C su, sebze -% 80-90 içerir. Üçüncü olarak, "kırma" etinden kaçınmak için, et yavaş yavaş balıklar ve baklagillerden gelen yemeklerle yer değiştirir. Örneğin, akut bir Gürcü lobio, tüm doygunluk için metabolizmayı engellemeyen, aksine, sindirim ateşini ateşleyen, protein açısından zengin bir yemeğin iyi bir örneğidir. Dördüncü olarak, tatlılar istiyorsanız, erik, tarih veya soğutulmuş karpuz tercih edin.
Menüyü oluştur
Makrobiyotik çerçevesinde yukarıdaki ürünlerin oranının değiştirilmesi, onlar arasında aktif ve başarılı bir kadına uygun, tamamen vejetaryen ve katı olmayan, düzinelerce diyet rejimi oluşturulabilir. Sadece istediğiniz ürünleri karıştırın, tarifleri deneyin ve - voila! - kelimenin tam anlamıyla bir ay içinde halindeyken pantolonunu kaybetmeye başlayacaksın! Örneğin, Madonna'dan günlük makrobiyotik diyetin seçeneklerinden biri şöyledir: Kahvaltı: Yulaf ezmesi su veya soya sütü. Öğle yemeği: pilav ve pilav ile bir çift için pişmiş balık. Akşam yemeği: sebzeli tofu peyniri. Silahlanma için diva'nın güç düzenini al. Sebzeler, modern Japon aydınlatıcı George Osawa'nın tarifine göre pişiriliyordu - Budist makrobiyotikleri halkın geneline keşfetti. "Makrobiyotik Zen" kitabının yazarı, sebzeleri büyük bir dökme demir tencerede veya bektaşi üzümünde söndürmeyi önermektedir - bu nedenle meyve suyunu kaybetmezler. Tavuğun alt kısmı dilimlenmiş soğanla kesilir, üzerine ince bir tabaka halinde dilimlenmiş havuç konulur, daha sonra pancar, kabak ve şalgam katmanlarından sonra renkli veya beyaz lahana tabakası konur. Karkas güveç dakika 30-40 tuz olmadan! Tofu dan mayonez alanları hazır yemek. Şu şekilde hazırlanmıştır: 3 tatlı kaşığı sirke, 1/4 çay kaşığı mg tuzu, bir limon suyu ve bir kaşık hardal ile ezilmiş 220 g yumuşak peynir. Makrobiyotik dolması lahana yaprakları da öğle yemeği için servis edilir: lahana yaprakları veya baharatlı otlu buğday lapası ile sarılı pearl arpa. Lahana ruloları fırında 10-15 dakika pişirilir. Benzer şekilde, biber doldurulur: ince kıyılmış soğan, 2 kereviz sapı ve büyük bir havuç ile karıştırılmış 3 bardak haşlanmış karabuğday, rendelenmiş. Bu karışıma 11 tane otun baharatını ekleyin, Bulgar biberleri ile doldurun, soyulmuş, bir tencereye koyun, sıcak et suyu ile doldurun, karabiber 4-5 bezelye, 2 diş sarımsak ve defne yaprağı ile doldurun. Et suyu kaynatıldıktan sonra, ateşi ve karkas biberleri kapağın altında 30-40 dakika çevirin. Sizin için 3 öğün çok küçükse, açlık saldırılarını haşlanmış sebzelerin hafif yemekleri ile söndürün. "İtfaiyecilerin" rolü için ham uymuyor: onlar sadece iştah uyandırır. Örneğin, mantarla doldurulmuş bir sebze iliği hazırlayın. Bir ya da iki büyük sebze kesip, küspenin bir kısmını tohumlarla keser ve sonuçta oluşan "botları" kaynar suda 10-15 dakikaya batırır. Çıkarılmış hamur, öğütülmüş, ince kıyılmış haşlanmış mantarlarla karıştırın, soğan ve maydanozla bitkisel yağda hafifçe kızartılmış 150 g ağırlığında. Bu doldurma "bot" doldurun, bir tavaya koyun, 1/4 fincan soğan suyu ve daha sonra pişirilene kadar (15 dakika yeterlidir) fırında dökün. Makrobiyotik yeni başlayanlar için, dereotu ile domates çorbası-püresi için bir reçete iyidir. 2 porsiyon için 1 çorba kaşığı zeytinyağı, dereotu, 4 orta boy soğan, kırmızı veya arpacık yanı sıra ince doğranmış bir havuç, yarım kilogram taze domates ve sebze suyu (2-3 bardak) alın. Derin bir tencerede, soğanda, havuçda ve dereotu 10 dakikada karkaslar, sonra üzerine rendelenmiş domates ve et suyu ekleyin. Yüksek ısıda, çorba bir kaynama noktasına getirilir, en aza indirilir ve 5-10 dakika daha kaynatılır. Bir kaç aperatif deniz tuzu ekleyin - çorba hazır!
Sonuç
Makrobiyotiklerin ustalarının kendilerini inkar ettiğini ama lezzetli olduğunu düşünmeyin! Onların taç tabak, tofu ile doldurulmuş kish (açık kek) 'dir. Kek için 1 yemek kaşığı zeytinyağı, doğranmış karanfil sarımsak, küp şeklinde küçük bir soğan, bir tutam deniz tuzu, bir bardak yıkanmış buğday ve 3 bardak su alın. Fırını 180 ° C'ye ısıtın. Yağı bir tencereye dökün ve sarımsakla kızartın, tuzla terbiye edin. İstenirse, en sevdiğiniz baharat ve otlar ekleyin - örneğin, biberiye. 5-7 dakika sonra, pan darı içine dökün ve birkaç dakika kızartın. Daha sonra, düşük ısıda yarım saatlik bir protomi karışımı için kaynatıldıktan sonra su ekleyin. Dolum için 250 gr tofu, 2 yemek kaşığı sirke (tercihen şarap) ve zeytinyağı, 1 soğan, 2 doğranmış sarımsak, 2 yemek kaşığı taze biberiye, bir tutam deniz tuzu, 300 gram taze mantar, dilimlenmiş ve 4 yemek kaşığı soya sosu kaşığı. Tofu, sirke ve 1 yemek kaşığı zeytinyağının bir mutfak robotu içinde karıştırılması. İkinci yağ kaşığı bir tavada ısıtılır, daha sonra soğan, sarımsak, biberiye ve bir tutam tuz atılır. Soğan yarı saydam hale gelene kadar karışımı karıştırın. Mantarları ekleyin ve yumuşak olana kadar kızartın. Sebzeleri soya sosuyla karıştırın ve tofu ile karıştırın. Darı hamuru suyla nemlendirilmiş bir pişirme tabağına konur. Top kekin üzerine bir tofu dolgusu koyup, bir çorba kaşığı soya sosuyla serpiştirin ve yarım saat kek pişirin. Çanak, makrobiyotik mutfağının 3 temel kuralını tam olarak karşılamaktadır: lezzetli, sağlıklı, bele zararsız!