Yakın zamana kadar, doktorların çocuklar, yaşlılar ve en azından bazı hastalıklara sahip olanlar, özellikle kronik olanlar için gıdalarda yağ tüketmesi yasaklandı. Doktorlar yasaklarını, domuz pastırmasının sindirim için en zor ürün olduğu ve vücudun kullanıldığı durumlarda kullandığını açıkladı. Ancak zamanla, tıbbi dergilerde ve kitaplarda, karaciğer ve böbrek hastalıkları olan hastaların yağ tüketmesi gerektiği bilgisini vermeye başladı. Bu bilgi, domuz yağı vücudumuz tarafından emildiğinden çok daha kolay anlaşıldıktan sonra ortaya çıkmaya başladı. Çoğu şişman aşıklar bu bilgiden sonra bir nefes aldı. Bununla birlikte, domuz yağı sadece yemek değil, aynı zamanda tedavi edilebilir.
Salo, 100 g'lık 770 kcal içermesi nedeniyle oldukça yüksek kalorili bir üründür. Her türlü diyeti gözlemleyenler için - bu bir katil dozdur ve uzak bir yürüyüş gezisine çıkmak ya da Kuzey - kurtuluşun son derece zor koşullarında çalışmak ve yaşamak zorunda olanlar için. Ayrıca, sert fiziksel emeğe geçen insanlar için yüksek kalorili yağ içeriği gereklidir. Bir insan yağ yedikten sonra, bu ürünün kalorileri hala uzun bir süre çalışır. Çok miktarda kalori almak zorunda kalmadan az miktarda domuz yağı yenebilir.
Domuz yağı ek olarak, farklı milletler tığ işi, sığır eti, ayı, kuzu domuz eti pişirme içinde kullanın.
Domuz yağı: bileşimi ve kullanışlı özellikleri
Yağ bileşimi, doymamış yağ asitlerine değinen arakidonik asit içerir. Bu asit, beyin, karaciğer, adrenallerin normal işleyişi için hayati önem taşır. Ek olarak, araşidonik asit vücudumuzdaki kolesterol metabolizmasından sorumludur, hücresel seviyeyi etkiler ve hormonal aktiviteyi etkiler. Bu aside ek olarak yağ içeriğinde de yağ asitleri bulunur: linoleik, linolenik, palmitik, oleik asitler. Bu yağ asitlerinin konsantrasyonlarının sayısına göre, yağ bitkisel yağlardan daha az değildir.
Ayrıca yağ, yağda eriyen A, D, E vitaminleri ve karoteni içerir. Sonuç olarak, domuz yağı biyolojik aktivitesi, örneğin tereyağından yaklaşık beş kat daha yüksektir. Bu yüzden bağışıklığı ve canlılığı korumak için kullanımı gereklidir.
Yağda kolesterol vardır, ama korkulmamalıdır, çünkü insan vücudu için gereksiz olmayacaktır. Kolesterol - vücudun kaslarının bir parçası, hücreler arası membranlar. Bu kalp kası için yararlıdır ve saf formda olduğu kadar yağ asitleri ile de bağlantılıdır. Kandaki kolesterol seviyesini izlemek için yağ tüketimini düzenlemek yeterlidir. Normal seviye 100 cm3 kan başına 150-230 mg'dır.
Lard tüketimi: norm
Orta derecede yağ tüketmek, yararlılığının bir garantisidir. Bir gün içinde sedanter bir yaşam tarzı sürenler, kalça ve beldeki yağları iyileştirme ve arttırma isteği olmasaydı, otuz gram gramı tüketirler. Fazla gereksiz kilogram zaten varsa, o zaman yağ tüketimi günde on gramla sınırlandırılmalıdır. Evde pişirilen yağın tek başına kullanılması en iyisidir. Sadece kuru bir şekilde tuzlamanız ve her çeşit baharatı zevkinize ve tercihlerinize eklemeniz yeterlidir. Ayrıca domuz yağı da içilebilir. Tuzlanmış ve sıvı bir şekilde içilen yağın saklanması, yararlı özelliklerinin çoğunu kaybeder.
Beslenme uzmanlarına antioksidan özelliklere sahip baharatlarla birlikte yağ tüketmeleri tavsiye edilir. Bu tür bir çeşni, vücutta kolesterol oluşturmayacaktır. Antioksidan özellikler sebze, baharat, adzhika, sirke.
Halk tıbbında tedavi için yağ kullanımı
Alternatif tıp, harici kullanım için domuz yağı tavsiye eder. Birçok hastalıkta, iyi bir terapötik etki sağlar.
Eklemlerde ağrı
Domuz yağı eritin ve ağrıyan eklemler ile onları yağlayın. Sürülmüş yeri sıkıştırılmış kağıtla örtün ve sıcak bir bezle, çaldı veya tüylü bir şal ile sarın. En iyi etki için bu prosedür gece önerilir. Salo, ilk öğütülürse veya kıyma makinesi ile yoğrulursa daha iyi eriyecektir. Yağda bal ekleyebilirsin.
Eklemlerde yaralanmalar
1 çorba kaşığı karıştırın. l. 0, 1 litre erimiş yağ ile sofra tuzu. Etkilenen eklemde oluşan bileşimi ovun. Bir sıkıştırılmış kağıt ile üst ve tüylü bir şal ile sıcak. İlk tarifdeki gibi, bu prosedür yatmadan önceki gece için tavsiye edilir.
meme iltihabı
Enflamasyonu durdurmak için, memeye bir parça eski domuz yağı ekleyin. Ayrıca, domuz yağı öğütebilir veya tabaklara kesebilirsiniz.
Islak egzama
2 çorba kaşığı alın. Ben tuzsuz perevoplennogo domuz yağı, iki yumurta akı, 0, 1 kg çim itüzümü, 1 litre otlak otu suyu. Tüm parçalar 3 gün boyunca bir kapakla önceden kaplanmış, karanlık bir yere konup karıştırılır. Dönemin sonunda, bu alanı cildin etkilenen bölgeleri ile yağlayın.
diş ağrısı
Ciltten bir parça yağ sürün ve dişeti ile hasta dişi arasına yerleştirin. 20-25 dakika sonra ağrı azalır.
Topuk dikeni
0, 1 kg tuzsuz domuz yağı, bir yumurta tavuk, 0, 1 l asetik özünden merhem hazırlayın. Tüm malzemeleri karıştırın ve yağ tamamen seyreltilene kadar bırakın. Periyodik olarak merhem karıştırın. Yağ tamamen eridikten sonra merhem kullanılabilir. İlk olarak, ağrıyan topuğun unzip, pamuklu ped bu merhem ile ıslatın ve takın. Diski sizin için uygun bir şekilde sabitleyin ve bütün gece boyunca bırakın. Sabahları ayak sıcak su ile durulayın. Bu merhem uygulandıktan sonra beş gün içinde mahmuz geçer.
Lard tüketimi: kontrendikasyonlar
Karaciğer hastalığı olan kişiler için Salo önerilmez. Ayrıca, yağ tüketirken diyetisyenlerin önlem ve tavsiyelerini izlemelisiniz.