- Patates - 280 gram
- Yumurta - 5 adet
- Soğan - 140 gram
- Domates - 1 Adet
- Yeşil bezelye - 1 bardak
- Zeytinyağı - 3 adet. kaşık
- Tuz ve Biber - - Tadı
1. Patatesleri soyup, yarıya bölün ve çok ince kesilir. Tuz serpin. Soğanları soyun, yarıya bölün ve doğrayın. Domatesleri keskin bir bıçakla dilimleyin. 2. 2 çorba kaşığı içine dökün. bir tavada zeytinyağı. Orta ısıda ön ısıtma. Patates ekleyin ve 5 dakika boyunca karıştırın, sürekli karıştırın. Soğan ekleyin ve iyice karıştırın. Kızartma tavasını bir kapakla kapatın ve gazı döndürün. Periyodik olarak karıştırın. 3. Yumurtalar büyük bir kaseye dökülür ve bir çatalla kırılır, böylece sarısı ve proteinleri karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin. Patates ve soğan hazır olduğunda, bunları yumurtalı bir kaseye ekleyin. Domates ve bezelye ekleyin. 4. Kalan zeytinyağı kaşığını tavaya ekleyin ve orta ateşte yaklaşık 1 dakika ısıtın. Yumurta ve sebzelerin karışımını bir tavaya dökün. Gazı döndürün. En düşük ısıda 15 dakika pişirin. 5. Omlet yüzeyindeki hemen hemen tüm sıvı buharlaştığı zaman, diğer tarafa çevirin ve 5 dakika daha pişirin. Sıcak servis yapın.
Porsiyon: 2