- tereyağı - 1 Art. bir kaşık dolusu
- orta boy ampul, doğranmış - 1 adet
- kabak, soyulmuş ve dilimlenmiş - 1 Adet
- elma, soyulmuş ve dilimlenmiş, artı 1 elma garnitür - 4 adet
- büyük tuz - 2 çay kaşığı
- Zemin kimyon - 11/2 çay kaşığı
- Zemin Kişniş - 1/2 çay kaşığı
- Öğütülmüş zencefil - 1/2 çay kaşığı
- acı biber - 1/4 çay kaşığı
- taze çekilmiş karabiber - 1/4 çay kaşığı
- tavuk veya sebze suyu - 2 bardak
- Gerekirse daha fazla su, - 21/2 Glass
- çili, ince dilimlenmiş, garnitür - 1 adet
- ekşi krema, garnitür - 1 kısım
Tereyağı orta ateşte büyük bir tencerede eritin. Soğan, pişirin, karıştırın, yumuşayana kadar yaklaşık 4 dakika ekleyin. Kabak ekleyin ve pişirin, yumuşayıncaya kadar karıştırın, yaklaşık 10 dakika. Yeterli katkı maddelerini kapsayacak şekilde elma, tuz, kimyon, kişniş, zencefil, kırmızı biber, karabiber, et suyu ve su ekleyin. Bir kaynamaya getirin ve yaklaşık 30 dakika pişirin. Çorbayı yumuşayıncaya kadar karıştırın. Çorbayı tavaya geri dökün. Gerekirse suyla seyreltin (çorba çok kalınsa). Servis yapmadan önce, porsiyonlar halinde dökün, istenirse, elma dilimleri, acı biber ve ekşi krema ile süsleyin.
Porsiyon: 6