- zeytinyağı - 1 st. bir kaşık dolusu
- tereyağı - 1 Art. bir kaşık dolusu
- orta boy elma, soyulmuş ve dilimlenmiş - 3 adet
- orta ampuller, ince dilimlenmiş - 8 adet
- elma sirkesi - 3 st. kaşık
- tuz - 1/2 çay kaşığı
- un - 1 Adet
- Tartlets için hazır hamur - 1 adet
- rendelenmiş peynir - 1 bardak
- Taze çekilmiş karabiber - 1 adet
Zeytinyağı ve tereyağını, orta ateşte büyük bir tavada ısıtın. Elma ve soğan ekleyin, altın kahverengi kadar kızartın, yaklaşık 15 dakika. Elmaları ve soğanlar yumuşayana kadar, ısıyı en aza indirir ve yaklaşık 35 dakika kadar kızartın. Sirke ve tuz ekleyin ve 5 dakika kızartın. Soğumaya bırakın. Hafifçe unlanmış bir yüzeyde, hamuru yaklaşık 3 cm kalınlığında yuvarlayın. Çapı 15 cm olan 6 daireyi kesin. Tartletleri genişletin. Pişirilmiş elma-soğan kütlesinin yarısı homojen bir kütle elde edilmeden önce bir mutfak robotunda karıştırılır. Elde edilen pürenin 3 çorba kaşığı, her tartlet üzerine yayılmış, kenarlarında el değmemiş 2.5 cm. 2 çorba kaşığı peynir serpin. Biberli mevsim. Kalan elma soğan karışımı ile üst ve 2 çay kaşığı peynir serpin. Hamurun kenarlarını parmaklarınızla bükün. Tartlets'i yaklaşık 30 dakika soğutun. Bu arada fırını 350 dereceye ısıtın. Altın kahverengi kenarlara kadar pişirin, 40 ila 45 dakika. Tartletsleri sıcak veya oda sıcaklığında servis edin.
Porsiyon: 6